Креветки с кукурузной кашей гритс и зелёным горошком в масляном соусе за 20 минут - «Быстрые рецепты»

Это суперлёгкое блюдо в традициях американского Юга готовится за считаные минуты и получается вкусным и питательным. Сами креветки не требуют длительной жарки, а для гарнира возьмите кукурузную крупу быстрого приготовления. Креветки подаются поверх кукурузной каши гритс с зелёным горошком и виноградными помидорами в лёгком соусе на основе сливочного масла.

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3/4 ст. кукурузной крупы быстрого приготовления
• 70 гр. несолёного сливочного масла
• 2 ст. л. тёртого пармезана
• 600 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. сухого белого вина
• 170 гр. замороженного зелёного горошка (примерно 1,5 ст.)
• 1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных

Рецепты с похожими ингредиентами: крупа кукурузная, полента, креветки, горох, томаты виноградные, вино белое, сыр пармезан, лук зеленый

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюле среднего размера на сильном огне доведите до кипения 3 ст. воды. Снимите крышку и медленно вмешайте кукурузную крупу, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца.
2. Убавьте огонь до умеренно слабого и готовьте, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока каша не загустеет, примерно 5 минут. Снимите с огня, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, чтобы каша не остыла.


3. Тем временем посыпьте креветки солью и чёрным перцем. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Как только оно нагреется, добавьте креветки, распределив в один слой, и жарьте, пока они не начнут становиться ярко-розовыми снизу, 2-3 минуты.
4. Добавьте вино и зелёный горошек и мешайте, соскабливая прилипшие кусочки со дна сковороды. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока креветки не станут матовыми и не сварятся, а горошек не станет мягким, 2-3 минуты (если сковорода станет слишком сухой, добавьте воду по 1 ст. л. за раз).
5. Добавьте помидоры и зелёный лук и перемешайте с креветками и горошком. Добавьте оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла и мешайте, пока не получится густой соус.
6. Подавайте кукурузную кашу на большом блюде с креветками, овощами и масляным соусом.