Цыплята-корнишоны в стиле адобо - «Быстрые рецепты»

Цыплята-корнишоны тушатся в ароматном уксусно-соевом соусе с добавлением сахара, перца горошком и лаврового листа, пока не станут нежными, сочными и аппетитными. Подавайте по половинке цыплёнка с тёплым жасминовым рисом, полив сверху вкусным соусом из кастрюли.

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. жасминового риса
• 2 цыплёнка-корнишона (по 700–800 гр. каждый)
• 1/4 ст. рапсового масла (канола)
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 5 измельчённых зубчиков чеснока
• 2/3 ст. слабосолёного соевого соуса
• 1/4 ст. сахара
• 0,5 ч. л. чёрного перца горошком
• 2 лавровых листа
• 2 пучка зелёного лука, нарежьте
• 1/4 ст. белого уксуса

Рецепты с похожими ингредиентами: курица, рис жасмин, соевый соус, перец черный горошком, лавровый лист

Приготовление блюда по рецепту:

1. Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Тем временем кухонными ножницами разрежьте курицу пополам, надрезав вдоль грудинки с одной стороны; посолите и поперчите. В большом казане или кастрюле на сильном огне нагрейте рапсовое масло. Добавьте цыплят кожей вниз и жарьте, пока они не подрумянятся, примерно 5 минут. Выньте и отложите в сторону.
2. Слейте из кастрюли почти весь жир, оставив примерно 2 ст. л. Добавьте лук и чеснок; жарьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, примерно 5 минут. Положите цыплят обратно в кастрюлю кожей вверх; добавьте 2 ст. воды, соевый соус, сахар, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения. Выложите зелёный лук поверх цыплят; накройте и готовьте, пока лук не станет мягким, а цыплята не прожарятся, около 10 минут.


3. Снимите крышку с кастрюли и добавьте уксус (не перемешивайте). Готовьте, не накрывая крышкой, пока жидкость не выпарится примерно на две трети, 8–10 минут. Выньте цыплят и зелёный лук; удалите лавровые листья из соуса. Подавайте с рисом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар