Торт-мороженое с клубничным соусом - «Десерты»

В домашних условиях можно легко приготовить вкусное неаполитанское мороженое, десерт, достойный ресторанного меню. Неаполитанское мороженое это три слоя разных видов мороженого: шоколадного, ванильного и клубничного. Все они замораживаются одним цельным прямоугольным куском, который перед подачей нарезается на толстые ломтики. Для подачи приготовьте быстрый, но очень вкусный соус из свежей клубники, маринованной в бальзамическом уксусе. Вы также можете экспериментировать, сочетая другие вкусы мороженого и соусы.

Время: 4 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Мороженое

• 2 ст. клубничного мороженого
• 2 ст. шоколадного мороженого
• 2 ст. ванильного мороженого
• 1 ч. л. мелкой морской соли, желательно серой
• Клубничный бальзамический соус, рецепт см. ниже, для подачи (по желанию)

Клубничный бальзамический соус

• 2 ст. клубники, очищенной и разрезанной на 4 части
• 1/4 ст. бальзамического уксуса
• 1/4 ст. ультрамелкого сахара

Рецепты с похожими ингредиентами: клубника, бальзамический уксус, клубничное мороженое, шоколадное мороженое, ванильное мороженое

Приготовление блюда по рецепту:

1. Достаньте мороженое из морозильной камеры на 15-20 минут, чтобы оно стало немного мягче.
2. Застелите форму для хлеба размером 10х20 см. двумя кусками пищевой плёнки, один уложив продольно, а второй – поперёк. Поставьте лоток в морозильную камеру, пока мороженое размягчается.
   
3. Выложите шоколадное мороженое на дно формы и равномерно распределите его обратной стороной ложки; посыпьте небольшим количеством соли. Сверху выложите слои клубничного и ванильного мороженого, посыпая каждый небольшим количеством соли. Накройте свисающей плёнкой и поставьте форму в морозильную камеру на 3 часа или на ночь. Поставьте в морозильную камеру сразу и тарелки, чтобы при подаче мороженое медленнее таяло.
   
   
   На заметку
   Вы можете сочетать разные виды мороженого, только не забудьте подобрать подходящий по вкусу соус.
4. Достаньте тарелки и мороженое из морозилки. Разверните и положите мороженое на разделочную доску. На несколько секунд опустите нож в горячую воду и нарежьте мороженое ломтиками толщиной 2 см.
   Примечание
   
   Если мороженое тяжело выходит из формы, обдайте форму струёй горячей воды.
5. Положите ломтик на тарелку, выложите сверху 1/4 ст. клубничного бальзамического соуса, если используете его, и сразу же подавайте.
   
   Клубничный бальзамический соус:
   
   Положите клубнику в миску, сбрызните бальзамическим уксусом и посыпьте сахаром. Добавьте по щепотке соли и чёрного перца. Аккуратно перемешайте и маринуйте в течение 2-3 минут.