Тушёный зелёный лук с помидорами - «Меню диеты»

Зелёный лук, который часто добавляют в блюда в самом конце как пряность, в этом рецепте становится основным ингредиентом. Потушите плотные концы лука в томатном соусе с душистыми травами и подайте на гарнир к любому мясу или жареной курице.

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного кусочками, + дополнительно, чтобы смазать форму
• 1 банка (800 гр.) консервированных цельных помидоров Сан-Марцано, сок перелейте в отдельную ёмкость
• 2 ст. л. плотно уложенного тёмно-коричневого сахара
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 ч. л. рубленой свежей петрушки
• 2 ч. л. рубленого свежего эстрагона
• Щепотка хлопьев красного перца
• 6 пучков зелёного лука

Источник: Гранд Кулинар - grandkulinar.ru
Рецепты с похожими ингредиентами: лук зеленый, томаты сан-марцано, сахар коричневый, петрушка, эстрагон

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С, смажьте сливочным маслом форму для запекания размером 22×32 см. Перетрите помидоры руками в эту ёмкость и добавьте 1 ст. сока. Посыпьте коричневым сахаром, чесноком, петрушкой, эстрагоном, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. чёрного перца и добавьте хлопьев красного перца.
2. Нарежьте белую и светло-зелёную части зелёного лука на кусочки размером 5-7 см. и добавьте в томатную смесь. Крупно порубите примерно четверть оставшегося зелёного лука и добавьте в форму вместе с 1/4 ст. воды.


3. Разложите сверху 2 ст. л. кусочков сливочного масла, накройте фольгой и запекайте, пока зелёный лук не станет мягким, 35-40 минут. Снимите фольгу, увеличьте температуру духовки до 230°С и запекайте, пока соус не загустеет, ещё примерно 20 минут.