Тушёные куриные бёдра в яблоках - «Меню диеты»

Обжаренные до хрустящей корочки куриные бёдра тушатся вместе с нежным луком-пореем и яблоками в натуральном безалкогольном яблочном сидре и получаются очень сочными, наполненными фруктово-пряным ароматом ранней осени. Превосходная идея для большого воскресного ужина в кругу семьи.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 8 куриных бёдер с костями (1-1,2 кг.)
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. свежих листьев тимьяна
• 1 пучок лука-порея (белые и зелёные части), разрежьте продольно пополам и тонко нарежьте
• 1/4 ст. сухого белого вина
• 1 ст. слабосолёного куриного бульона
• 0,5 ст. натурального безалкогольного яблочного сидра
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
• 2 ст. л. муки
• 2 яблока Голден-Делишес, нарезанных

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные бедра, яблоки, вино белое, лук-порей, тимьян, яблочный сидр

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Щедро посолите и поперчите курицу.
2. В большой глубокой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Положите курицу в сковороду кожей вниз и жарьте, перевернув один раз, до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на тарелку.


3. Убавьте огонь до среднего, добавьте в сковороду тимьян и лук-порей и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче, примерно 4 минуты. Налейте вино и деревянной ложкой соскоблите со дна прилипшие кусочки. Готовьте, пока сковорода почти не высохнет. Добавьте бульон, яблочный сидр, по щепотке соли и чёрного перца и доведите до кипения.
4. Вилкой разомните в небольшой миске сливочное масло с мукой до получения однородной массы. Вмешайте смесь масла и муки в сковороду до полного растворения. Добавьте яблоки и снимите с огня. Положите курицу кожей вверх в сковороду вместе со всеми выделившимися соками. Запекайте до готовности курицы, примерно 25 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар