Кнедлики с абрикосами - «Десерты»

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Пищевая ценность одной порции:

Калории 1398, всего жиров 95 г., насыщенные жиры 59 г., белки 15 г., углеводы 116 г., клетчатка 8 г., холестерин 268 мг., натрий 211 мг., сахар 26 г.

Попробуйте традиционный десерт австрийской кухни Марилленкнёдель, родом из долины Вахау, которая славится своими виноградниками и абрикосами. Сладкие клёцки готовятся из свежих цельных абрикосов. Фрукты заворачиваются в картофельное тесто, а затем отвариваются в кипятке. Готовые клёцки обваливают в панировочных сухарях, приправленных корицей, и подают с лёгким абрикосовым соусом с бренди.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Абрикосовые клёцки

• 450 гр. холодного отварного картофеля
• 3 и 3/4 ст. муки высшего сорта
• 150 гр. сливочного масла
• 1 яичный желток
• Щепотка соли
• 12 целых абрикосов
• 12 кубиков сахара
• 1 и 1/4 ст. раскрошенного белого хлеба
• 1/4 ст. мелкого сахара
• Корица

Абрикосовый соус

• 10 половинок абрикоса
• 1/4 ст. абрикосового сока
• 1/4 ст. бренди