Пицца с яичницей, рикоттой и песто на завтрак - «Фаст-фуд»

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:

Калории 1341, всего жиров 94 г., насыщенные жиры 31 г., белки 54 г., углеводы 72 г., клетчатка 6 г., холестерин 296 мг., натрий 1622 мг., сахар 4 г.

Топпинг из яичницы-глазуньи делает эти порционные пиццы идеальными для позднего воскресного завтрака. Домашний песто из цукини и базилика с миндалём наполняет их приятной свежестью, а копчёная рикотта и хлопья чили добавляют пикантную нотку, благодаря которой ваш завтрак станет особенным.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Пицца

• Кукурузная мука, для посыпки
• Мука для работы с тестом
• 450 гр. теста для пиццы
• 5–6 ст. л. растительного масла
• 220 гр. сыра проволоне, крупно натёртого
• Хлопья калабрийского чили, по вкусу
• 4 больших яйца
• 450 гр. рикотты
• Нарезанные свежие листья петрушки, для украшения
• Специальное оборудование: лопата для пиццы и камень для пиццы

Песто из цуккини

• 250 гр. мелких цуккини, очищенных и нарезанных кусочками по 1 см.
• 1 ст. плотно уложенных свежих листьев базилика
• 0,5 ст. сыра пармезан, тёртого
• 1/4 ст. поджаренного рубленого миндаля
• 2 зубчика чеснока, крупно нарезанных
• 1 перо зелёного лука, нарежьте
• 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
• 0,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры