Маринованный салат для пикника - «Сезонные блюда»

Этот яркий освежающий овощной салат идеально подходит для лета. Стручковая фасоль, смешивается с зелёным горошком, сельдереем, луком и сладким перцем и заливается маринадом на основе красного винного уксуса. Дайте салату сутки настояться в холодильнике, чтобы овощи напитались вкусом. Салат можно несколько дней хранить в холодильнике, он подходит для пикников и отлично переносит дорогу. Для зимнего варианта готовьте из замороженной фасоли и горошка.

35 мин. плюс время настаивания
Сложность: легко
Порций: 8 - 10
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. замороженной нарезанной зелёной фасоли (разморозьте и обсушите), или свежей зелёной фасоли
• 450 гр. замороженного зелёного горошка (разморозьте), или свежего
• 1 ст. сахара
• 1 ст. красного винного уксуса
• 0,5 ст. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ст. тонко нарезанного сельдерея (примерно 4 стебля)
• 1 банка (55 гр.) порубленных перцев пименто
• 2 небольшие сладкие луковицы, тонко нарезанных
• 1 красный сладкий перец, очищенный от плодоножки и семян и порубленный

Рецепты с похожими ингредиентами: фасоль стручковая, перец сладкий, сельдерей, горох, перец пименто, винный уксус

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюле среднего размера смешайте сахар и уксус и доведите до кипения. Добавьте оливковое масло и соль и отставьте в сторону, чтобы остудить.
2. Положите в миску зелёную фасоль, горошек, сельдерей, пименто, лук и сладкий перец. Залейте овощи маринадом, накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте мариноваться в холодильник на 24 часа.
   
3. При подаче накладывайте в тарелки шумовкой, чтобы слить лишнее масло.