Шницель из печени по-московски - «Видео уроки»

Приготовлено по рецепту из "Энциклопедия православной кухни":

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ПЕЧЕНИ ПО-МОСКОВСКИ
Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики толщиной с палец. Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая формы куска. Куски посолить, поперчить, обвалять в сухарях (не очень мелко размолотых). Зажарить шницель на масле и подать с картофельным пюре. Сверху посыпать шинкованным жареным луком.

 

Пошаговый рецепт:

Зачищенную, промытую печень нарезать на широкие ломтики толщиной с палец

 

 

 

 

 

Слегка отбить тупой стороной ножа, не нарушая формы куска

 

 

 

 

 

Куски посолить, поперчить

 

 

 

 

 

обвалять в сухарях 

 

 

 

 

 

Зажарить шницель на масле

 

 

 

 

 

 подать с картофельным пюре

Сверху посыпать шинкованным жареным луком.

 

 
 
 
 
Печень говяжья 250 г.
Лук 1 шт.
Сухари 4 ст.л.
Масло 30 г.