Помидоры помыть, срезать плодоножку и вычистить серцевину. После этого помидоры поместить на противень, поперчить, посолить и отбить в каждый подготовленный помидор одно или два яйца так, что бы желток в помидоре не расплылся а был целым. Помидоры посолить, сбрызнуть маслом и поставить в не очень жаркий духовой шкаф для запекания. Запекать до тех пор, пока яичный белок не свернется. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Помидор 2 шт.
Яйцо 4 шт.
Соль
Перец
Масло растительное