Пюре из батата с апельсиновым соком - «Меню диеты»

Для приготовления праздничного пюре на гарнир отдайте предпочтение батату. Он полезнее простого картофеля, а его необычный вкус станет хорошей альтернативой повседневной толчёнке. Чтобы сохранить как можно больше пользы, батат запекают целиком в кожуре, а затем очищают и толкут вместе с добавками. Сливочное масло, апельсиновый сок, кленовый сироп и немного куриного бульона сделают вкус вашего гарнира богаче, а его текстура получится более бархатистой и аппетитной. Можно подавать к запечённой курице, индейке или мясу.

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 крупных батата, примерно 1,3 кг.
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ст. апельсинового сока
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 2 ст. л. курного бульона, домашнего или слабосолёного покупного, разогрейте

Рецепты с похожими ингредиентами: картофель сладкий (батат), Апельсиновый сок, кленовый сироп

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
   
   Положите батат на противень и запекайте, пока он не будет легко прокалываться вилкой, около 1 часа.
2. Очистите батат, пока он ещё горячий. Смешайте в большой миске батат, сливочное масло, соль, апельсиновый сок, кленовый сироп и куриный бульон. Разомните толкушкой, чтобы получилось однородное пюре. Сразу же подавайте. Можно приготовить на день раньше, а перед подачей разогреть.
   
   Примечание
   
   В наших диабетических блюдах мы используем небольшое количество подсластителей в соответствии с рекомендациями, установленными Американской диабетической ассоциацией. Как и с любыми сладостями, здесь важно соблюдать меру.