Печенье на Новый год 2022 по вкусным рецептам с фото - «Кулинарные рецепты»
Печенье – простая, но вкусная выпечка на Новый 2022 год, которую можно приготовить по пошаговым рецептам с фото. При этом сам процесс очень увлекательный не только для взрослых, но и для детей. А значит, подготовка к празднику доставит немало удовольствия всей семье.
Печенье с предсказаниями
Печенье с предсказаниями – интересная выпечка, которая пользуется популярностью во многих странах. Есть много вариантов ее приготовления, но технология одна и, если ее освоить, с выбором рецептов проблем не будет.
Ингредиенты:
- 2 яичных белка;
- щепотка соли;
- ½ стакана сахара;
- ½ стакана муки;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2-3 ст. л. воды;
- ваниль по желанию.
Приготовление:
- Белки отделяем от желтков, делаем все аккуратно, чтобы не попал желток.
- К белкам подсыпаем соль и начинаем взбивать. Как только они немного увеличатся в объеме, станут пышными, сразу всыпаем сахар и продолжаем взбивать, но уже до получения стойких пиков.
- Во взбитые белки просеиваем муку, вливаем масло и аккуратно перемешиваем лопаткой.
- Теперь подливаем немного воды, чтобы тесто не было таким густым. На этом же этапе по желанию можно добавить ваниль или ванильный экстракт.
- На пергаменте рисуем окружности диаметром 7-8 см, бумагу переворачиваем и формируем блинчики. На один блинчик понадобится 1 ложечка теста. Тесто размазываем аккуратно, чтобы не выходить за пределы окружности.
- Заготовки отправляем в духовку на 5 минут (температура 180°С), края лепешек должны немного подрумяниться.
- Печенье аккуратно отделяем от пергамента, по центру кладем бумажку с предсказанием, сворачиваем пополам, соединяем концы и помещаем в кружку. Оставляем до полного остывания.
Интересно! Бутерброды на Новый год 2022: рецепты с фото
Печенье из выключенной духовки лучше доставать по одному, его нужно формировать, пока оно еще горячее. Как только остынут, кружочки станут хрупкими.
Немецкое пряничное печенье
По вкусным пошаговым рецептам с фото можно приготовить на Новый 2022 год очень вкусное немецкое пряничное печенье. Такая ароматная рассыпчатая выпечка с сахарной глазурью станет настоящим украшением новогоднего стола.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 200 г сливочного масла;
- 180 г сахара;
- 1 ст. л. меда;
- 7 г разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 30 г какао;
- 400 г муки;
- 1 ч. л. корицы;
- ¼ ч. л. кардамона;
- ¼ ч. л. гвоздики.
Для глазури:
- 100 г сахарной пудры;
- 2-3 ст. л. молока.
Приготовление:
- Для теста в миску кладем масло. Оно должно быть мягким, поэтому заранее достаем его из холодильника. Всыпаем сахар (можно обычный или тростниковый), перемешиваем венчиком. Сильно размешивать до растворения сахара не нужно.
- Вбиваем яйца, снова все хорошо перемешиваем.
- Затем добавляем мед, щепотку соли вместе с гвоздикой, кардамоном и корицей, перемешиваем.
- Просеиваем муку сразу вместе с какао и разрыхлителем, замешиваем мягкое, нежное тесто. Долго месить его не нужно, достаточно добиться однородности.
- Тесто делим на 3 равные части, каждый кусочек раскатываем в валик длиной в 30 см.
- Перекладываем валики на противень с пергаментом и убираем в морозилку на полчаса, а затем в духовку на 25 минут при 180°С.
- Для глазури в сахарную пудру вливаем молоко, размешиваем до однородности.
- Новогоднее печенье перекладываем на решетку и еще теплым смазываем глазурью.
- Как только глазурь застынет, сразу разрезаем печенье на кусочки.
Хранить такое печенье лучше в закрытом пластиковом или стеклянном контейнере, так оно останется мягким и нежным.
Песочное печенье на Новый 2022 год «Олень Рудольф»
Новогоднее печенье «Олень Рудольф» – вкусная, ароматная и по-настоящему праздничная выпечка, которая поднимает настроение взрослым и детям. Рецепт очень простой, готовится печенье легко и быстро, обязательно попробуйте – вся семья будет в полном восторге.
Ингредиенты:
- 385 г муки;
- 150 г сахара;
- 230 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- ¼ ч. л. соды;
- шоколад;
- конфеты М&М's.
Приготовление:
- Масло комнатной температуры растираем до однородности миксером.
- Добавляем яйцо, соль с сахаром и воду, хорошо все взбиваем 5-7 минут, чтобы сахар полностью растаял, а масса стала воздушной.
- Частями подсыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.
- Тесто делим на 2 части и раскатываем прямо на пергаменте в пласт толщиной 5-7 мм.
- Стаканом диаметром 8 см вырезаем кружочки, убираем лишнее тесто и отправляем заготовки на 30 минут в морозильную камеру.
- Затем сразу ставим печенье в разогретую до 200°С духовку на 13-15 минут.
- Для украшения шоколад растапливаем в микроволновке, переливаем в кондитерский мешок, отрезаем небольшое отверстие и на остывшем печенье рисуем рожки оленю.
- Также рисуем глазки и наносим капельку на место носика, сверху кладем драже М&М's розового цвета.
Интересно! Салаты с копченой курицей на Новый год 2022
Тесто для печенья не стоит вымешивать слишком долго. Заготовки нужно обязательно отправить в морозилку, так масло вновь схватится и выпечка получится не жесткой, а рассыпчатой.
Имбирное печенье на Новый 2022 год
Какой же Новый 2022 год без имбирного печенья, ведь во многих странах Европы это настоящий символ новогодних и рождественских праздников. Выпечка в виде пряничных человечков, оленей, снежинок, домиков, разрисованных красочной глазурью, – отличное угощение и вкусный подарок. Поэтому обязательно приготовьте такое печенье по самым вкусным пошаговым рецептам с фото.
Ингредиенты:
- 50 г сахара;
- 50 г меда;
- 3 ст. л. воды;
- 3 яичных желтка;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ч. л. сухого имбиря;
- 2 ч. л. молотой корицы;
- 0,5 ч. л. соды;
- 250-300 г муки.
Приготовление:
- В сотейник вливаем воду, следом кладем мед и сахар. Ставим на маленький огонь и прогреваем до растворения всех ингредиентов.
- В отдельной миске растираем мягкое масло вместе с яичными желтками.
- Тонкой струйкой вливаем медовый сироп и снова все хорошо вымешиваем.
- Просеиваем муку вместе с имбирем, корицей и содой, замешиваем мягкое эластичное тесто.
- Формируем из теста шар, накрываем пленкой и охлаждаем 30 минут.
- Раскатываем в пласт толщиной 3 мм, вырезаем любые фигурки, перекладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 7-12 минут при 180°С.
- Из оставшихся белков с добавлением сахара или сахарной пудры можно сделать глазурь и украсить остывшее новогоднее печенье.
Точное время выпечки зависит от толщины печенья: как только по краям оно начнет темнеть, значит, готово.
Печенье к новогоднему столу «Шишки»
На Новый 2022 год предлагаем рецепт не простого печенья, а настоящих шишек. Для них не понадобятся специальные формы и приспособления, все очень просто и быстро.
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла;
- 90 г сахарной пудры;
- 50 мл растительного масла;
- 1 яйцо;
- 300 г муки;
- 25 г какао;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт с фото:
- В миске до однородной массы растираем размягченное масло вместе с сахарной пудрой и солью.
- Вливаем растительное масло без запаха, вбиваем яйцо, все хорошо перемешиваем.
- Просеиваем какао, муку с разрыхлителем, хорошо все вымешиваем, чтобы в итоге получилось мягкое, нежное тесто, которое обязательно охлаждаем 20-30 минут.
- Затем от теста отщипываем кусочки весом около 40 г, придаем им овальную форму. Ножом делаем насечки по диагонали в одну и другую сторону.
- Печенье перекладываем на противень с пергаментом и отправляем в духовку на 15 минут при 180°С.
- Шишки держим вертикально. Сверху посыпаем их сахарной пудрой, так рисунок будет более отчетливым.
Если тесто крошится, значит, в нем много муки. В этом случае просто добавляем по ложечке воды, молока или кефира, чтобы довести массу до нужной консистенции.
По простым пошаговым рецептам можно испечь вместе с детьми карамельное, шоколадное, имбирное печенье разных форм и с разной начинкой, украсить глазурью. Дарите новогоднюю выпечку друзьям и близким.