Необычные салаты на Новый год 2022: рецепты с фото - «Кулинарные рецепты»

Содержание

• «Персиковый сад» — необычный салат-закуска на Новый год
• Оригинальный салат с курицей и черносливом
• Салат «Новогодний венок» для праздничного стола
• Очень вкусный салат на Новый год
• Салат «Мимоза» и «Селедка под шубой» по-новому
• Новогодний салат «Аленький цветочек»

Новый 2022 год – яркий и долгожданный праздник, поэтому каждая хозяйка стремится, чтобы угощения на праздничном столе были самыми оригинальными и вкусными. Предлагаем приготовить необычные салаты: все рецепты с фото интересные, но простые, готовятся из доступных ингредиентов.

«Персиковый сад» — необычный салат-закуска на Новый год

Есть разные рецепты с фото праздничных блюд на Новый 2022 год, но если вы ищете необычные салаты, предлагаем приготовить «Персиковый сад». Это не просто вкусный салат, а яркое блюдо и только положительные эмоции.

Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка;
  
• 3 яйца;
  
• 250 г куриного мяса;
  
• 4-5 моркови;
  
• 4-5 свеклы;
  
• 4-5 ст. л. майонеза;
  
• петрушка, укроп, зеленый лук;
  
• листья шпината или базилика;
  
• соль и перец по вкусу.
  

Приготовление:

• Плавленые сырки и вареные яйца натираем на мелкой терке, сразу пересыпаем все в общую миску.
  

• Куриное мясо варим до готовности, режем мелкими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
  

• Мелко шинкуем зеленый лук, укроп и петрушку, засыпаем всю зелень в общую массу.
  

• Кладем майонез, соль по вкусу и все хорошо перемешиваем до получения однородной густой массы, из которой формируем одного размера шарики.
  

• Заготовки ставим в холодильник на 30 минут или на 15 минут в морозилку.
  
• В это время с помощью мелкой терки измельчаем вареные морковь и свеклу, а затем через марлю или сито отжимаем с тертых овощей лишний сок.
  

• На пищевую пленку выкладываем по ложке свеклы и моркови, хорошо разравниваем до слоя толщиной в 3-4 мм.
  
• В центр свекольно-морковного слоя кладем шарик охлажденного салата, аккуратно собираем края пленки, формируем персик.
  

• В центре делаем углубления для листочков, чуть прижимаем по бокам, чтобы было похоже на половинки персиков.
  
• Персики выкладываем на блюдо и украшаем листиками шпината или зеленого базилика.
  

Куриное мясо можно заменить любым другим видом, даже копченой или соленой рыбой, будет тоже вкусно.

Интересно! Платья на Новый год 2022 — модные тенденции и новинки

Оригинальный салат с курицей и черносливом

Предлагаем приготовить на Новый год очень вкусный салат, в котором превосходно сочетаются все ингредиенты. Салат получается вкусным, сытным и нарядным.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
  
• 200 г чернослива;
  
• 200 г грецких орехов;
  
• 3-4 яйца;
  
• 2 луковицы;
  
• 2 банки грибов;
  
• 2 свежих огурца;
  
• майонез.
  

Приготовление:

• Лук шинкуем тонкими кольцами и до легкой румяности пассеруем с добавлением небольшого количества растительного масла.
  

• Затем к луку кладем консервированные шампиньоны и продолжаем жарить на среднем огне. Лишняя влага должна испариться, а грибочки немного подрумяниться.
  

• Чернослив предварительно замачиваем, чтобы он стал мягче, а затем режем небольшими кубиками.
  

• В подсоленной воде варим до готовности куриное мясо (лучше бедра, они более сочные). После мясо нарезаем мелкими брусочками.
  

• Яйца отвариваем вкрутую, делим на белки и желтки. Для салата используем только белки, которые натираем на мелкой терке.
  

• Грецкие орешки подсушиваем на сухой сковороде, затем измельчаем любым удобным способом (можно с помощью обычной скалки, поместив орехи в пакет).
  

• На терке натираем свежий огурец, откидываем на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  

• Все ингредиенты подготовлены, можно собирать салат. Первым слоем идет чернослив, поверх которого наносим тонкую сеточку из майонеза.
  

• Следующим слоем закладываем куриное мясо, равномерно распределяем и также делаем сеточку из майонеза.
  

• Далее обжаренные с луком грибы (к этому времени они уже полностью остынут), затем равномерно распределяем тертый белок, делаем сеточку из майонеза.
  

• Сверху посыпаем грецкими орешками, снова майонез и завершающий слой из свежего огурца.
  

• Украсить салат очень просто: поверх последнего слоя наносим крупную сетку из майонеза и раскладываем орехи.
  

Вместо консервированных грибов можно использовать свежие, огурец заменить морковью по-корейски, отварное мясо копченым. Можно добавить сыр, консервированные ананасы.

Интересно! Где встретить Новый год 2022 недорого в Москве

Салат «Новогодний венок» для праздничного стола

Необычные салаты сделают праздничный стол на Новый 2022 год более разнообразным и оригинальным. Если вы теряетесь в выборе, какие рецепты с фото выбрать, предлагаем попробовать салат, для приготовления которого понадобятся самые простые ингредиенты. Блюдо получается вкусным, праздничным и необычным.

Ингредиенты:

• куриное филе;
  
• 4-5 клубней картофеля;
  
• 1 морковь;
  
• 100 г маринованных огурцов;
  
• 100 г маринованных грибов;
  
• 150 г сыра;
  
• майонез;
  
• пучок укропа.
  

Для украшения:

• веточки укропа;
  
• маринованные грибы;
  
• оливки;
  
• кусочек вареной моркови.
  

Приготовление:

• Предварительно отвариваем куриное мясо, картофель и морковь (воду не забудьте подсолить).
  
• Мясо нарезаем небольшими кубиками, а морковь и картофель натираем на обычной терке.
  

• В картофель добавляем мелко измельченный укроп и немного майонеза, перемешиваем — так салат получится более сочным.
  

• Маринованные огурчики и грибы режем небольшими кусочками.
  

• Сыр для салата натираем на крупной терке.
  

• Для сборки салата берем разъемное кольцо, ставим на тарелку и первым слоем укладываем картофель.
  

• Затем слой из маринованных огурцов и мяса, которое хорошо промазываем майонезом.
  

• Теперь слой грибов, сверху морковь, на ней также рисуем сеточку из майонеза.
  
• Морковный слой щедро посыпаем тертым сыром и промазываем майонезом.
  
• Убираем кольцо. Салат готов, осталось его только украсить новогодним венком. В качестве хвойных веток используем веточки укропа.
  

• Украшаем венок маринованными грибочками, оливками и кусочками моркови.
  

Для украшения также можно использовать веточки розмарина вместо укропа, кубики сыра, красную икру, нарезанные кружочками корнишоны.

Интересно! Поздравления с Новым годом 2022 для друзей

Очень вкусный салат на Новый год

Тем, кто ищет, что приготовить новое и оригинальное, предлагаем попробовать салат с курицей, сухариками и сырными шариками. Он получается нежным, вкусным, необычным и обязательно понравится тем, кто не любит использовать для заправки майонез.

Ингредиенты для маринада:

• 200 г куриного филе;
  
• 1 ст. л. соевого соуса;
  
• 1 ст. л. оливкового масла;
  
• щепотка черного перца;
  
• 1 ст. л. черного кунжута.
  

Для сухариков:

• 2 ст. л. оливкового масла;
  
• 1 ч. л. соевого соуса;
  
• 1 ч. л. прованских трав;
  
• 1 зубчик чеснока;
  
• 3 ломтика белого хлеба.
  

Для сырных шариков:

• 150 г сыра фета;
  
• 1 зубчика чеснока;
  
• 8 веточек укропа.
  

Для заправки:

• 2 ст. л. сметаны;
  
• 1 ст. л. соевого соуса;
  
• 20 мл мандаринового сока;
  
• ¼ ч. л. перца.
  

Для салата:

• ½ луковицы;
  
• 50 г салата айсберг;
  
• 1 сладкий перец.
  

Приготовление:

• Для салата куриное мясо нужно будет обжарить, но для начала его замаринуем. Нарезаем филе брусочками, перекладываем в миску, вливаем соевый соус вместе с оливковым маслом. Также подсыпаем перец с кунжутом, все перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.
  

• Выкладываем мясо на хорошо разогретую сковороду без масла, жарим 10 минут.
  

• Для сухариков с ломтиков белого хлеба обрезаем корочки, затем режем мякоть небольшими кубиками.
  

• В мисочке смешиваем оливковое масло с соевым соусом, тертым чесноком и пряными травами. В получившуюся смесь засыпаем хлебные кубики и хорошо перемешиваем, чтобы хлеб впитал в себя всю заправку.
  
• Высыпаем сухарики на сковороду без масла, подсушиваем 10 минут.
  

• Для сырных шариков смешиваем сыр, измельченный чеснок и укроп, разминаем все вилкой, чтобы масса стала однородной.
  

• Теперь из сырной массы формируем небольшие шарики размером с фундук.
  

• Для заправки берем сметану, соевый соус и из половинки мандарина выжимаем сок, все между собой смешиваем. Получившийся соус осталось только поперчить по вкусу.
  

• Салат айсберг просто рвем руками на небольшие кусочки.
  

• Лук (желательно красный) шинкуем тонкими полукольцами, а сладкий перец режем тонкими брусочками.
  
• Перекладываем все в миску вместе с жареными кусочками мяса, перемешиваем.
  

• Выкладываем салат на плоское блюдо, поливаем соусом, посыпаем сухариками и украшаем сырными шариками. При желании можно добавить дольки мандарина.
  

Начинать готовить салат лучше с маринования курицы, соуса, шариков и сухариков. Все подготовленные компоненты поставить в холодильник и только перед подачей нарезать овощи и заправить салат.

Салат «Мимоза» и «Селедка под шубой» по-новому

Если вы не представляете Новый 2022 год без «Мимозы» и «Селедки под шубой», не стоит от них отказываться, тем более что сегодня есть более необычные варианты их приготовления и подачи. Предлагаем оценить рецепты с фото любимых блюд, которые вам точно понравятся.

Ингредиенты для «Мимозы»:

• 1 клубень картофеля;
  
• 4 яйца;
  
• 1 плавленый сырок;
  
• 1 морковь;
  
• ½ баночки сайры;
  
• майонез;
  
• зеленый лук, укроп, петрушка.
  

Для «Селедки под шубой»:

• сельдь;
  
• 150 г свеклы;
  
• 6 ст. л. майонеза;
  
• 4 кусочка черного хлеба;
  
• 1,5 ч. л. желатина (и вода).
  

Приготовление:

• Для первого салата отвариваем яйца, отделяем белки от желтков. Белки натираем на мелкой терке, так же поступаем и с желтками.
  

• До готовности варим картофель и морковь, измельчаем овощи на терке.
  

• Зеленый лук (его используем обязательно, остальную зелень по желанию) мелко нарезаем.
  

• На пищевую пленку выкладываем желток, формируем из него прямоугольник размером 15×30 см, сверху наносим майонез.
  

• Следующий слой делаем из плавленого сыра, натираем его сразу поверх первого слоя и снова майонез. Каждый новый слой делаем чуть уже предыдущего.
  
• Теперь слой из моркови, утрамбовываем вилочкой, снова майонез и слой из яичного белка.
  

• Слой из белка посыпаем зеленью, немного майонеза, затем слой из картофеля, но уже без майонеза, и последний слой – сайра. Рыбку просто разминаем вилкой.
  

• Поднимаем края пленки, аккуратно сворачиваем все в рулет, стараемся как можно плотнее прижать все слои, чтобы и сам рулет получился плотным.
  

• Перематываем рулет пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Как только он хорошо схватится и настоится, нарезаем его на порционные кусочки.
  

• Теперь готовим необычную селедку под шубой. Берем вареную свеклу и пробиваем в блендере, затем добавляем майонез и снова все взбиваем.
  

• Подготовленный по инструкции желатин вливаем в свекольную смесь и добиваемся ее гладкой консистенции.
  
• Кольцами вырезаем черный хлеб, получившиеся кругляшки не вынимаем.
  
• В центр формы укладываем сельдь, нарезанную небольшими кусочками.
  

• Заливаем свекольный мусс и ставим в прохладное место буквально на полчаса.
  

• После аккуратно извлекаем салат из формочек и украшаем по своему вкусу.
  

В свекольный мусс можно добавить по вкусу сахар или соль, а также молотый кориандр, он придаст салату пикантный аромат.

Новогодний салат «Аленький цветочек»

Необычные салаты на Новый 2022 год можно приготовить даже из простых ингредиентов, как, например, салат «Аленький цветочек» из крабовых палочек. Блюдо получается нежным, свежим, вкусным и красивым, как на фото.

Ингредиенты:

• 250 г крабовых палочек;
  
• 350 г огурцов;
  
• 150 г твердого сыра;
  
• 250 г сладкой кукурузы;
  
• 1 болгарский перец;
  
• 5 яиц;
  
• 2 зубчика чеснока;
  
• укроп;
  
• соль по вкусу;
  
• 120 мл майонеза.
  

Для украшения:

• сладкий перец;
  
• укроп;
  
• маслины.
  

Приготовление:

• Первым делом подготовим огурцы, чтобы они не пускали в салате много сока. С овощей немного удаляем верхний слой, натираем на крупной терке, солим, перемешиваем и пока отставляем их в сторону.
  

• Мелкими кубиками нарезаем крабовые палочки. Лучше использовать морепродукты хорошего качества, от этого зависит вкус будущего салата.
  

• Красный сладкий перец очищаем от семян и всех перегородок, режем небольшими кубиками.
  

• Отжимаем с огурцов сок с помощью сита. Огурчики остаются такими же сочными, хрустящими, но они уже в салате не потекут.
  

• Теперь огурцы немного замаринуем, чтобы сделать их вкус более интересным. Для этого добавляем к ним измельченный укроп и натертый чеснок, перемешиваем.
  
• Вареные яйца делим на белки и желтки.
  
• Салат формируем в разъемном кольце. Первым слоем выкладываем крабовые палочки, делаем сеточку из майонеза и хорошо все утрамбовываем.
  

• Следующий слой — из сыра, который натираем поверх первого слоя на мелкой терке. Также промазываем соусом и утрамбовываем.
  
• Теперь маринованные огурцы, этот слой майонезом не промазываем, только хорошо утрамбовываем.
  
• Слой из огурцов присыпаем сладкой кукурузой и снова майонез, а на кукурузу выкладываем сладкий перец.
  

• Поверх натираем белки яиц, разравниваем, промазываем майонезом, утрамбовываем.
  

• Теперь также на мелкой терке натираем последний слой желтков, их не смазываем и не утрамбовываем.
  

• В середину салата кладем порезанный мелкими кубиками красный перец, а по кругу распределяем веточки укропа.
  
• С помощью овощечистки нарезаем тонкие полоски перца, из которых и формируем лепестки.
  

• В середину цветочка кладем немного измельченных маслин и ставим салат в прохладное место, чтобы он хорошо пропитался.
  

Свежий огурец можно заменить томатами, которые также нужно будет отжать от лишнего сока и при желании замариновать с чесноком.

Итоги

Такие необычные, но в то же время простые салаты можно приготовить на Новый 2022 год. Не стоит забывать, что важен не только вкус блюда, но и его подача. Красиво и оригинально оформленные угощения разжигают аппетит и поднимают настроение.