Салаты с курицей на Новый год-2023 — пошаговые рецепты с фото - «Кулинарные рецепты»

Содержание

• Королевский салат с курицей
• Новогодний салат с курицей и яблоком
• «Изумительный» — салат с курицей и мандаринами
• Салат «Часики» на Новый год
• Новогодний салат «Елка»
• Праздничный салат с курицей и грибами
• Салат «Фантазия» для новогоднего стола
• Новогодний салат с курицей без майонеза

Салаты с курицей — это всегда быстро, вкусно и сытно, поэтому у многих хозяек есть свои особые рецепты. Такое мясо можно сочетать с разнообразными овощами, фруктами, зеленью и специями, поэтому достаточно проявить немного фантазии, чтобы приготовить самое красивое и праздничное блюдо на Новый 2023 год.

Королевский салат с курицей

Есть разные рецепты салатов, в которых главным ингредиентом выступает курица. Предложенный вариант блюда простой, но по-настоящему королевский. Салат получается красивым, вкусным, сытным, но в то же время легким и свежим за счет овощей.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе;


• 3 яйца;


• 300 г помидоров;


• зелень;


• тертый сыр;


• соль по вкусу;


• майонез.

Приготовление:

• Филе курицы нарезаем не слишком толстыми ломтиками, солим их, приправляем перцем и обжариваем на растительном масле до золотистости.

• Листья салата и любую другую зелень нарезаем крупными кусочками, сразу отправляем в кольцо для сборки салата и сверху покрываем майонезом.

• Следующий слой мясной. Обжаренную и уже остывшую грудку режем малыми кусочками. Этот слой также смазываем соусом.

• Поверх мясного слоя выкладываем томаты, нарезанные малыми кубиками, немного их присаливаем и покрываем майонезом.

• Нарезаем кубиками вареные яйца, делаем из них слой поверх помидоров, немного присаливаем и смазываем соусом.


• Яичный слой покрываем натертым сыром, хорошо промазываем соусом и даем салату несколько часов пропитаться.

• Снимаем кольцо и декорируем блюдо произвольно, можно покрошенным желтком и зеленью.

Для приготовления салата подойдут не только одни томаты: куриное мясо прекрасно гармонирует с разными овощами, поэтому можно смело добавить свежий огурец или сладкий перец.

Новогодний салат с курицей и яблоком

Праздничный салат с курицей и яблоком станет красивым украшением новогоднего стола. Куриное мясо превосходно сочетается с фруктами, поэтому блюдо получается вкусным, легким и таким нежным.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;


• 3 яйца;


• 100 г плавленых сырков;


• 2 яблока;


• 100 г сладкой кукурузы;


• 1 луковица;


• 3 ч. л. лимонного сока;


• 1 ч. л. сахара;


• ½ ч. л. соли;


• 100 г майонеза.

Приготовление:

• Для начала подготовим лук, его нужно замариновать. Режем кубиками, всыпаем соль вместе с сахаром и вливаем 2 ч. л. сока лимона. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.


• Грудку птицы предварительно отвариваем с добавлением соли и специй, после нарезаем небольшими кубиками.

• Салат слоеный, поэтому на блюдо для подачи ставим кольцо и отправляем в него куриное мясо, сверху смазываем соусом.


• Мясной слой присыпаем маринованным луком плюс немного майонеза, а затем и тертое яблоко. Его нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

• Фруктовый слой также промазываем соусом, а поверх ровным слоем распределяем тертые яичные белки плюс майонез.


• Следующим слоем идет сладкая кукуруза, а затем тертый сыр, каждый слой также пропитываем соусом.

• Поверх салата на мелкой терке трем желтки.


• Дав блюду немного времени пропитаться, снимаем кольцо и украшаем по своему вкусу.

Интересно! Закуски на Новый год 2023 — рецепты с пошаговыми фото

В процессе варки курицы можно добавлять не только разные специи, но и коренья, и овощи — это придаст мясу более интересный вкус и насыщенный аромат.

«Изумительный» — салат с курицей и мандаринами

На Новый год можно подать салат, в котором прекрасно сочетается курица и экзотические фрукты. Это может быть ананас или мандарины, которые больше всего ассоциируются с новогодним столом. Готовится такой салат быстро и просто, получается ярким, красивым, легким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 300 г куриной грудки;


• 2 яйца;


• 2 яблока;


• 2 мандарина;


• 2 ст. л. лимонного сока;


• листья салата;


• 1-2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Очищенные от кожицы и семечек яблоки нарезаем малыми кусочками, а чтобы они не испортили своим потемневшим видом весь салат, сбрызгиваем их лимонным соком.


2. Мандарины также чистим, обязательно убираем белую пленку, а затем каждую дольку делим на 3-4 части.


3. Один желток откладываем для украшения, остальные яйца крошим небольшими кубиками.


4. Малыми кубиками режем приготовленную куриную грудку. Ее можно отварить, а лучше запечь со специями в духовке.


5. Все ингредиенты перекладываем в общую миску, заправляем майонезом, выкладываем салат на блюдо с салатными листьями, а сверху на мелкой терке натираем оставшийся желток.

Куриное филе лучше остужать прямо в бульоне, так мясо не будет сухим, а сохранит свою сочность, и салат получится более нежным на вкус без большого количества майонеза.

Салат «Часики» на Новый год

«Часики» — проверенный рецепт салата, который идеально подходит для праздничного стола. В предложенном варианте блюда используется копченая курица, но мясо можно отварить с добавлением специй и пряностей.

Ингредиенты:

• 3 клубня картофеля;


• 4 яйца;


• 2 копченых куриных окорочка;


• 120 г твердого сыра;


• 1 болгарский перец;


• майонез по вкусу;


• морковь, маслины, петрушка для украшения.

Приготовление:

• Небольшими брусочками режем копченый окорочок, но также можно взять и копченую грудку.


• С помощью терки (крупной или средней) делаем нарезку из отварного картофеля, яиц и твердого сыра.


• Очищенный сладкий перец режем малыми кубиками.


• Первым слоем в салате будет картофель, его смазываем соусом, а поверх раскладываем нарезанный болгарский перец, сверху снова майонез.

• Следующий слой мясной, его также пропитываем соусом.

• Поверх мясного слоя идут вареные яйца плюс майонез, завершающим слоем идет тертый сыр.

Для украшения вареную морковь нарезаем тонкими одинаковыми кружочками, из нее же вырезаем и стрелки часов. На кружочках моркови майонезом рисуем римские цифры.

Новогодний салат «Елка»

Салаты на Новый год должны быть не только вкусными, но и необычными. Предложенный рецепт с фото станет лучшим выбором для праздничного стола. Салат с копченой курицей получается очень аппетитным, пикантным, имеет интересный праздничный вид.

Ингредиенты:

• 500 г копченой курицы;


• 4-5 клубней картофеля;


• 2-3 свеклы;


• 3-4 моркови;


• 8 яиц;


• 300 г маринованных огурцов;


• 100 г зеленого лука;


• 250 мл майонеза;


• 250 мл сметаны;


• 60 г укропа для украшения.

Приготовление:

• Отварной картофель, морковь и свеклу чистим и натираем на крупной терке.


• Вареные яйца измельчаем по отдельности. Желтки просто разминаем вилкой, а белки пропускаем через терку.

• Копченую курицу и маринованные огурчики режем небольшими кубиками.

• Пучок зеленого лука и укроп для украшения салата мелко шинкуем.

• Для заправки смешиваем майонез со сметаной, которую можно заменить греческим йогуртом.


• На блюдо для подачи ставим кольцо и начинаем сборку салата с картофельного слоя, который распределяем равномерно и покрываем соусом.


• Поверх картофеля — слой маринованных огурчиков, а затем слой копченого мяса. Каждый из них пропитываем заправкой.

• Следующим слоем идет свекла, затем желтки и морковь.

• Морковный слой пропитываем соусом и посыпаем нашинкованным зеленым луком.


• Поверх салата кладем вырезанную из пергамента елку и вокруг шаблона распределяем тертые белки, не заходя за границы пергамента.

• Шаблон убираем и получившийся рисунок елки заполняем измельченным укропом.


• После пропитки снимаем кольцо, бока смазываем тонким слоем заправки и покрываем укропом.

Интересно! Вкусные горячие блюда на Новый год 2023 — рецепты с фото

При покупке копченого продукта важно обращать внимание на срок годности, ведь от качества ингредиентов зависит вкус блюда. Некоторые хозяйки предпочитают коптить мясо самостоятельно, это просто и вкусно.

Праздничный салат с курицей и грибами

Курица и грибы — превосходное сочетание, которое используют для приготовления разных блюд. На Новый год можно приготовить очень вкусный и красивый слоеный салат, который обязательно понравится всем присутствующим за праздничным столом.

Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки;


• 3-4 яйца;


• 100 г сыра;


• 6-7 шампиньонов;


• 1 луковица;


• майонез.

Приготовление:

• Шампиньоны шинкуем тонкими слайсами, а лук крошим мелкими кубиками. На растительном масле пассеруем до мягкости лук, а затем обжариваем его вместе с шампиньонами до золотистости грибочков.

• С помощью средней терки измельчаем сыр и вареные яйца.


• Грудку птицы отвариваем, остужаем в бульоне для сочности и разбираем на тонкие волокна.

• Салат собираем в кольце, начинаем с вареных яиц — распределяем ровным слоем и пропитываем майонезом.

• Поверх раскладываем куриное мясо плюс майонез, затем обжаренные с луком грибы. Этот слой также немного покрываем соусом и щедро присыпаем все тертым сыром.

В рецепте используются обычные шампиньоны, но если есть возможность, стоит попробовать приготовить с портобелло. Это элитный сорт шампиньонов с невероятным ароматом, который так необходим блюду.

Салат «Фантазия» для новогоднего стола

На новогодний стол можно подать потрясающе вкусный салат, в котором прекрасно сочетаются копченая курица, маринованные грибочки и ананасы. Салат действительно получается очень вкусным, оригинальным и красивым.

Ингредиенты:

• 300 г копченой курицы;


• 2 клубня картофеля;


• 1 луковица;


• 4 яйца;


• 350 г маринованных грибов;


• 100 г ананасов (консервированных);


• 100 мл майонеза.

Для маринада:

• 1 ст. л. сахара;


• ½ ч. л. соли;


• 1 ст. л. лимонного сока;


• 2 ст. л. воды.

Приготовление:

• Для пикантности замаринуем лук — крошим его мелкими кубиками, всыпаем соль вместе с сахаром, вливаем сок лимона и горячую воду. Перемешиваем и пока отставляем в сторону.

• Копченую курицу очищаем от кожицы, отделяем мясо от костей и нарезаем мелкими кусочками.

• Собираем салат с помощью кольца, первым слоем отправляем тертый отварной картофель, который немного присаливаем и промазываем майонезом.

• Поверх картофеля распределяем кусочки копченого мяса плюс соус, а затем слой из маринованных грибочков, нарезанных малыми кусочками.

• Слой грибов посыпаем маринованным луком, покрываем майонезом.


• Сверху натираем вареные яйца, также немного их солим и пропитываем соусом.

• Салат украшаем цветочками из консервированного ананаса и зернами граната.

Для рецепта необязательно брать только копченую курицу, можно и отварную, но лучше мясо запечь или хорошо зажарить, это придаст блюду новые вкусовые нотки.

Новогодний салат с курицей без майонеза

Предложенный рецепт обязательно понравится тем, кто не любит использовать для заправки салатов калорийный майонез. Блюдо получается легким, но то же время питательным, вкусным, с оригинальной подачей.

Ингредиенты:

• 150 г картофеля;


• 350 г куриного филе;


• 50 г твердого сыра;


• 150 г свежего огурца;


• 150 г помидор;


• 200 г феты;


• 100 мл сметаны;


• соль и черный перец по вкусу;


• зубчик чеснока;


• огурец, черри, базилик для украшения.

Приготовление:

1. Филе птицы нарезаем кусочками и с добавлением небольшого количества масла обжариваем до золотистой корочки. В конце жарки мясо солим, перчим и для пикантности пропускаем через пресс чеснок.


2. Тонкой соломкой нарезаем свежий огурец и томаты, овощи солим и оставляем на некоторые время, чтобы они пустили сок, который после нужно будет отжать.


3. С помощью терки измельчаем отварной картофель и сыр.


4. Для заправки в чашу блендера отправляем фету и сметану, пробиваем до однородности.


5. Прямоугольную формочку смазываем внутри маслом и боковые стенки оформляем тонко нарезанными слайсами свежего огурца.


6. Первый слой салата делаем из тертого картофеля, промазываем заправкой, а поверх раскладываем жаренные кусочки куриного мяса, также покрываем соусом.


7. Мясной слой присыпаем тертым сыром, смазывать соусом не нужно.


8. Следующим слоем идут свежие огурцы, а после томаты. На каждый овощной слой наносим слой заправки.


9. Даем салату пропитаться, убираем форму и украшаем дольками черри и листиками базилика.

Для лучшего вкуса не стоит курицу замораживать или покупать ее в замороженном виде, здесь лучше всего подходит охлажденное мясо.

Есть еще много вариантов того, что можно приготовить из курицы для новогоднего стола, такое мясо прекрасно сочетается с разными ингредиентами. Не бойтесь экспериментировать, ведь только так рождаются настоящие кулинарные шедевры.