Тушёная капуста бок-чой с беконом, луком и лимской фасолью - «Сезонные блюда»

Китайская капуста бок-чой готовится быстро, и на этот гарнир у вас уйдёт менее получаса. Фантастический вкус ему придаёт бекон: капуста обжаривается на вытопленном после жарки бекона жире, а затем перемешивается с консервированной лимской фасолью, жареным луком и кусочками бекона. Ложка белого бальзамического уксуса приятно освежит жирный бекон. Дождитесь, пока всё прогреется и можно подавать. Идеально подходит для гарнира к мясу, в качестве закуски или как самостоятельное блюдо.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. мелкой капусты бок-чой (примерно 4 пучка)
• 4 ломтика бекона, нарезанных на кусочки по 0,5 см. (примерно 110 гр.)
• Половина лука, тонко нарезанная
• 1 банка (425 гр.) консервированной лимской фасоли, промойте
• 1 ст. л. белого бальзамического уксуса

Рецепты с похожими ингредиентами: капуста бок чой, фасоль лима, бальзамический уксус, бекон

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите бекон в большую сковороду и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 6 минут. Пока бекон жарится, нарежьте стебли бок-чой на кусочки толщиной 2,5 см., а верхушки – на кусочки размером 7 см.
2. Добавьте лук к бекону и жарьте, помешивая, пока он слегка не размягчится, 4-5 минут. Добавьте фасоль и помешивайте, пока она не прогреется, около 2 минут. Переложите овощи шумовкой в миску, оставив вытопленный жир в сковороде.


3. Добавьте стебли бок-чой в сковороду, увеличьте огонь до умеренно сильного и жарьте, помешивая, пока они не станут немного мягче, около 2 минут. Добавьте листья бок-чой и готовьте, помешивая, пока они не завянут, около 1 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте уксус. Верните луково-бобовую смесь обратно в сковороду и посолите по вкусу. Подавайте блюдо тёплым или комнатной температуры.