Киш с ветчиной на картофельном корже - «Меню диеты»

Испеките безглютеновый киш на картофельном корже. Для его приготовления из натёртого картофеля выжимается как можно больше воды и добавляется сливочное масло. Так вы обеспечите суперхрустящую золотистую корочку. Картофельная масса просто выкладывается в форму для пирога, прижимается к стенкам и запекается, пока не застынет. Готовый корж затем наполняется популярными начинками для киша – овощами, сыром и ветчиной, и всё заливается кремовой смесью, которая после запекания застывает. Идеально для позднего завтрака или ужина.

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ст. (примерно 280 гр.) замороженного тёртого картофеля для жарки, разморозьте
• 60 гр. несолёного сливочного масла
• Половина небольшого цуккини, нарезанная кубиками (примерно 0,5 ст.)
• Половина небольшого красного сладкого перца, нарезанная кубиками (примерно 0,5 ст.)
• 30 гр. (примерно 1 ломтик) ветчины, нарежьте на кусочки
• 1/3 ст. тёртого острого чеддера
• 0,5 ст. жирных сливок
• 1 ст. л. мелко порубленного свежего шнитт-лука
• Большая щепотка кайенского перца
• 3 больших яйца

Рецепты с похожими ингредиентами: картофель, перец сладкий, цуккини, яйца, сливки, сыр чеддер, перец кайенский молотый, лук-резанец, ветчина

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 230°С.
   
   Обсушите тёртый картофель и положите в большую миску. В сковороде среднего размера растопите 3 ст. л. сливочного масла и добавьте к картофелю вместе с солью и чёрным перцем, тщательно перемешайте. Выложите картофельную массу в форму для пирога диаметром 22 см. и прижмите ко дну и вверх по стенкам, аккуратно вдавливая в углы. Запекайте до золотистого цвета, 20-25 минут. Выньте картофельный корж из духовки и убавьте температуру духовки до 190°С.
2. Тем временем в той же сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте кабачки и сладкий перец и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут слегка мягкими, около 3 минут.
   
3. Выложите овощи на картофельный корж и посыпьте ветчиной и чеддером.
4. Смешайте в миске сливки, зелёный лук, кайенский перец и яйца, добавив 1/4 ч. л. соли. Вылейте смесь на корж. Запекайте киш до золотистого цвета, и пока начинка не застынет, 20-25 минут.
   
   Остудите минимум 10 минут и подавайте. Подавайте киш тёплым или комнатной температуры.