Табуле с цветной капустой - «Меню диеты»

Натёртая на крупной тёрке сырая цветная капуста заменяет в этом ближневосточном салате традиционный булгур. Она внешне напоминает зерно, но при этом табуле получается низкокалорийным и низкоуглеводным. Отлично подходит тем, кто на диете, и всем, кто хочет насладиться свежестью и сочностью летних овощей. Цветная капуста смешивается с измельчёнными помидорами, зелёным луком, петрушкой и мятой и заправляется смесью лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса. Подавайте салат на гарнир к жареному на гриле мясу или запечённой в духовке курице и наслаждайтесь.

10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рецепт приготовления:

На крупной тёрке натрите 1 кочан цветной капусты на кусочки размером с зерно. Перемешайте в большой миске с двумя сливовидными помидорами, нарезанными кубиками, 1/3 ст. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 перьями мелко нарезанного зелёного лука, 1 пучком мелко нарезанной петрушки и 2 ст. л. мелко нарезанной мяты. Посолите и поперчите по вкусу.
Рецепты с похожими ингредиентами: капуста цветная, томаты сливовидные, лимонный сок, лук зеленый, петрушка, мята