Тыквенный суп-пюре с карри и сэндвичем с яблоком - «Первые блюда»

Тыквенный суп-пюре с карри и сэндвичем с яблоком - подробный рецепт приготовления.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Суп-карри из тыквы:

• 1 средняя тыква, очищенная, нарезанная и без семян
• Тертый мускатный орех
• 2 ст. л. порошка карри с небольшой горкой
• 2 ст. л. меда
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
• 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 моркови, тонко нарезанных
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное
• 1 нарезанная луковица
• 1 л. куриного или овощного бульона
• Нарезанный зеленый лук и кинза для украшения

Бутерброды с сыром и яблоком:

• 8 ломтиков белого хлеба
• Размягченное сливочное масло для намазывания
• Приготовленное морковное чатни
• 250 гр. острого сыра чеддер, натертого или нарезанного
• 1 яблоко, очищенное и тонко нарезанное

Рецепты с похожими ингредиентами: тыква, яблоки, морковь, соус чатни, хлеб белый, сыр чеддер, мускатный орех, карри, мед, лук зеленый, чеснок, кинза

Приготовление блюда по рецепту:

1. Приготовление супа-карри из тыквы. Разогрейте духовку до 200° C. Слегка полейте тыкву маслом, посыпьте солью, перцем и немного тертым мускатным орехом, сверху добавьте порошок карри.
   Полейте медом по кругу и запекайте до золотистого цвета около 25 мин. Специи впитаются в тыкву и наполнят кухню потрясающим ароматом. В это время нагрейте немного масла в кастрюле на среднем огне и добавьте сливочное масло. Добавьте чеснок, морковь, яблоки и лук, посолите и поперчите.
2. Влейте бульон-основу и немного меда или чатни. Доведите до кипения, немного убавьте огонь и варите до мягкости овощей около 20 мин.
   Добавьте тыкву и пюрируйте погружным блендером, при необходимости разбавьте суп водой. Вы также можете пюрировать суп в кухонном комбайне или мощном блендере.
   Добавьте приправу по вкусу. Охладите и храните впрок в холодильнике. Перед подачей доведите до комнатной температуры, а затем разогрейте на среднем огне. Украсьте нарезанным луком и кинзой.


3. Приготовление бутербродов с яблоком и сыром. Намажьте на один кусок хлеба размягченное масло, а на второй выложите чатни. На кусочек с чатни положите сыр и яблоко. Соедините кусочки друг с другом начинкой вовнутрь. Поджарьте бутерброды на среднем огне до золотистого цвета, чтобы сыр расплавился.
   
   Рецепт тыквенного супа-пюре с яблоком и карри.
   
   Примечание
   
   Порошок карри можно заменить следующей смесью специй: смешайте 2 ч. л. куркумы, по 1 1/2 ч. л. тмина и кориандра, по 1/2 ч. л. горчицы и имбиря и по 1/4 ч. л. корицы и кайенского перца.