Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустой - «Первые блюда»

Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустой - подробный рецепт приготовления.

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 1,5 ст. соцветий брокколи
• 400 гр. консервированных помидоров, порезанных крупно
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. красной пасты карри
• 1 луковица, нарезать вдоль волокон
• 1,5 ст. нарезанной моркови
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 и 1/4 ст. кокосового молока
• Цедра 1/2 лайма, плюс сок с дольки лайма на порцию
• 1/4 ст. куриного бульона

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, томаты, молоко кокосовое, карри паста, капуста брокколи, морковь, лаймовый сок, лук репчатый, чеснок, базилик

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л. масла, добавьте пасту карри и лук, обжарьте часто помешивая от 5 до 6 мин. Обсушите курицу, посыпьте солью и перцем и добавьте оставшееся масло в сковороду.
   Обжарьте курицу в смеси лука и карри до золотистого цвета со всех сторон. Добавьте брокколи, морковь, базилик, чеснок и лайм и готовьте, помешивая, около 2 мин. Влейте кокосовое молоко и куриный бульон, добавьте помидоры и доведите до кипения.
   Тушите курицу до готовности и до загустения соуса около 20 мин. Перед подачей выжмите на блюдо сок лайма.