Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном - «Первые блюда»

Фотография блюда: Дэвид Мэлош

Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном - подробный рецепт приготовления.

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. тыквенного пюре
• 1/2 ст. жирных сливок
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
• 2 средних лука-порея (белые и светло-зеленые части), тонко нарезать и хорошо промыть
• 2 зубчика чеснока, нарезанного
• 1 ст. л. нарезанного очищенного свежего имбиря
• 2 ч. л. порошка карри
• 2,5 ст. попкорна без добавок
• 1 л. куриного бульона
• Сок 1 лайма

Рецепты с похожими ингредиентами: тыквенное пюре, сливки, лук-порей, чеснок, имбирь корень, лаймовый сок, карри, попкорн

Приготовление блюда по рецепту:

1. В среднем соуснике расплавьте сливочное масло. Добавьте лук-порей и жарьте около 5 мин. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри и готовьте, помешивая, около 1 мин. до появления аромата. Добавьте 2 ст. попкорна и тщательно перемешайте.
2. Добавьте бульон, тыкву и жирные сливки. Доведите до кипения. Варите, пока лук-порей не станет очень нежным и попкорн не отделится от ядер (около 15 мин.).
   
   Пюрируйте суп ручным блендером или в комбайне. Добавьте в сок лайма и соль по вкусу. Если требуется, долейте полстакана воды. Подавайте в суповых тарелках с оставшимся попкорном в качестве украшения, и блинчиками доса.