Суп «Масурдал» из красной чечевицы со шпинатом и карри - «Первые блюда»

Суп «Масурдал» из красной чечевицы со шпинатом и карри - подробный рецепт приготовления.

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. отборной зеленой или красной чечевицы
• 150 гр. шпината
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1 ст. л. очищенного свежего имбиря, натертого
• 3 зубчика чеснока, мелко порубленного
• 1 ст. л. + 1 ч. л. приправы карри
• 1 ст. л. томатной пасты
• 4 моркови, нарезанные кружочками
• 2 лука-порея, тонко нарезанного вдоль и хорошо промытого
• 2 лепешки, йогурт без добавок и свежая кинза для сервировки

Рецепты с похожими ингредиентами: чечевица, шпинат, имбирь корень, морковь, лук-порей, чеснок, томатная паста, лепешки наан, карри

Приготовление блюда по рецепту:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле или казане на среднем огне.
   Добавьте имбирь и 2 измельченных зубчика чеснока; обжарьте до золотистого цвета, помешивая, примерно 1 мин. Добавьте 1 ст. л. карри и томатную пасту и готовьте, помешивая, пока имбирь и чеснок хорошо не пропитаются, около 1 мин.
2. Добавьте чечевицу, морковь, лук-порей и 7 ст. воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы жидкость медленно кипела. Добавьте 3/4 ч. л. соли и немного молотого перца. Варите, пока чечевица не разварится, около 25 мин. Положите шпинат и размешайте. Посолите и поперчите по вкусу.


3. В это время разрежьте лепешки на кусочки размером в 2 см. Смешайте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 ч. л. карри и 1/4 ч. л. соли в большой миске. Добавьте кусочки лепешки и тщательно перемешайте. Выложите их на противень и выпекайте до золотистого цвета, примерно 10 мин.
   
   Перед подачей положите в тарелку с супом гренки из лепешек, ложку йогурта и немного кинзы.
   
   Вы можете приготовить этот рецепт супа с приправой гарам масала.