Лучший глинтвейн - «Сезонные блюда»

Осень и зима – самое время для душистого и пряного глинтвейна. Для приготовления идеального напитка специи увариваются в безалкогольном яблочном сидре (нефильтрованном яблочном соке без сахара), чтобы их вкусы и ароматы лучше раскрылись и стали интенсивнее, прежде чем вы добавите красное вино, портвейн и фрукты. В результате получается отлично согревающий глинтвейн, который ваши друзья оценят по достоинству. Не раскладывайте по кружкам уваренные фрукты, лучше добавьте свежие.

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ст. яблочного сидра (безалкогольного)
• 5 бутонов гвоздики
• 4 палочки корицы
• 1 ч. л. душистого перца горошком
• 1 ч. л. чёрного перца горошком
• 2 бутылки по 0,75 л. сухого красного вина
• 2 ст. портвейна руби
• 2 клементина, тонко нарезанных (косточки удалите)
• 2 яблока, тонко нарезанных (косточки удалите)

Рецепты с похожими ингредиентами: мандарины, яблоки, яблочный сидр, вино красное, перец душистый, перец черный, гвоздика, корица, портвейн

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюле среднего размера смешайте сидр, гвоздику, корицу, душистый перец и перец горошком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при слабом кипении, пока жидкость не выпарится на треть, примерно 10 минут.
2. Процедите сидр через сито в чистую кастрюлю, затем выбросьте специи. Добавьте красное вино, портвейн, половину клементинов и половину яблок. Накройте крышкой и варите на среднем огне 5-7 минут.


3. Убавьте огонь до минимума, чтобы глинтвейн не остыл. Украсьте стакан тёплого глинтвейна оставшимся свежим яблоком и кусочками клементинов (уваренные фрукты оставьте в кастрюле).

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар