Чили из индейки с лапшой из тыквы баттернат - «Первые блюда»

Это простое и полезное чили-кон-карне готовится из нежирной индейки с дополнительным овощным ингредиентом: лапшой из тыквы баттернат. Её сладко-пряные завитки добавляют блюду текстуру, вкус и цвет. Превосходно для вкусного ужина в середине недели!

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками,
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотой зиры
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 450 гр. фарша из индейки
• 1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров
• 1 банка (425 гр.) фасоли, промойте и обсушите
• 3 ст. куриного бульона
• 4 ст. лапши из тыквы баттернат
• Сметана для подачи
• Нарезанный зелёный лук для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: фарш индейки, сельдерей, морковь, томатная паста, перец кайенский молотый, кумин, томаты протертые, фасоль кидни, тыква мускатная

Приготовление блюда по рецепту:

1. В казане или большой кастрюле с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте масло, пока оно не начнёт мерцать. Добавьте сельдерей, лук и морковь и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся по краям, 5–6 минут. Убавьте огонь до среднего и добавьте томатную пасту, порошок чили, зиру, кайенский перец, чеснок, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Жарьте, пока не пойдёт аромат чеснока и специй, а томатная паста не начнёт темнеть, около 2 минут.
2. Добавьте индейку, разламывая её обратной стороной деревянной ложки. Посыпьте 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Убавьте огонь до умеренно сильного и готовьте, периодически помешивая, пока индейка не прожарится, 6–7 минут.


3. Добавьте помидоры, фасоль и бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте, пока чили не загустеет, примерно 30 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте лапшу из кабачков и варите до готовности, 5–7 минут. Подавайте чили с ложкой сметаны и зелёным луком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар