Куриный суп с овощами по-тайски - «Первые блюда»

Чем этот тайский куриный суп отличается от обычного куриного супа? Особой смесью курицы с чесноком, имбирем, соком лайма и свежей зеленью, а также кокосового молока, с которым суп получается нежным, но не таким калорийным, как с обычными сливками. Если вы любите куриный суп, обязательно попробуйте этот экзотический вариант. Он может стать вашим новым коронным блюдом!

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. л. растительного масла
• 1 средняя морковь
• 1 красный перец среднего размера, нарезанный полосками толщиной 5 см.
• 1 ст. нарезанных грибов (шиитаке, вешенок, шампиньонов)
• 900 гр. тайского бульона с имбирём
• 2 ст. измельчённой готовой курицы
• 1 банка (400 гр.) несладкого кокосового молока
• 2 ст. л. сока лайма
• 2 ст. л. нарезанных свежих листьев кинзы

Рецепты с похожими ингредиентами: курица, морковь, грибы, лаймовый сок, молоко кокосовое

Приготовление блюда по рецепту:

1. В 4-литровой кастрюле на умеренно-сильном огне нагрейте масло. Добавьте морковь и перец и жарьте, периодически помешивая, в течение 5 минут, или пока овощи не станут хрустяще-мягкими. При желании добавьте грибы.
2. Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренно-слабого. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока она не прогреется.


3. Добавьте кокосовое молоко и готовьте, пока суп не закипит. Непосредственно перед подачей добавьте сок лайма и кинзу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар