Лучшее чили-кон-карне с фаршем и фасолью - «Первые блюда»

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Пищевая ценность одной порции:

Калории 421, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 3 г., белки 28 г., углеводы 40 г., клетчатка 12 г., холестерин 49 мг., натрий 1101 мг., сахар 8 г.

Существует тысяча рецептов чили-кон-карне, но этот вариант – настоящая квинтэссенция, абсолютно классический вариант. В его составе говяжий фарш, консервированная фасоль и идеальное сочетание специй. Фарш грубого помола придаёт этому блюду текстуру. Попросите в мясном отделе сделать именно такой. Этот мясной соус вы можете выкладывать на хот-доги и бургеры или подавать в качестве дипа, но блюдо вкусное и само по себе. Многие ингредиенты наверняка у вас уже есть в кладовой. Дополните чили-кон-карне разными топпингами и подавайте с большим количеством чипсов из тортилий.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 ст. растительного масла
• 450 гр. говяжьего фарша, желательно грубого помола
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками (по желанию)
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ст. л. порошка чили
• 1 ст. л. молотой зиры
• 1 ст. л. паприки
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 2 ч. л. томатной пасты
• 1,5 ст. слабосолёного говяжьего бульона
• 1 банка (800 гр.) консервированных целых очищенных помидоров в собственном соку, перетрите
• 2 банки по 425 гр. консервированной красной фасоли, жидкость не сливайте
• Сметана, тёртый чеддер и нарезанный зелёный лук для подачи
• Чипсы из тортильи для подачи