Капустный салат с беконом и чесночными тостами - «Салаты»

Жареный бекон и сладкие виноградные помидоры наполняют этот сочный витаминный салат целым букетом вкусов. Чтобы свежая капуста кейл стала мягче, она нарезается, растирается руками в миске вместе с винным уксусом, а затем заливается горячей смесью из помидоров, обжаренных в оливковом масле, чтобы листья немного завяли. В состав салата также входят огурцы и зелёный лук, а заправляется он небольшим количеством майонеза, смешанного с винным уксусом. Отличным дополнением к овощам станет хрустящий поджаренный хлеб с ароматом чеснока.

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 пучок капусты кейл, стебли обрежьте
• 6 ломтиков бекона
• 1 большой пучок зелёного лука, нарезанный
• 0,5 ст. майонеза
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 3 зубчика чеснока, мелко натёртого
• Половина багета, нарезанная на 8 ломтиков
• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 ст. виноградных помидоров
• 1 небольшой бессемянный огурец, нарезанный

Рецепты с похожими ингредиентами: капуста кале, томаты виноградные, огурцы, бекон, тосты

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля; застелите противень фольгой.
2. В большой сковороде на среднем огне пожарьте бекон, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, 6-8 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир; оставшийся в сковороде жир не выливайте.


3. Тем временем измельчите в блендере 2 пера зелёного лука, майонез, 2 ст. л. уксуса и по щедрой щепотке соли и чёрного перца.
4. Смешайте чеснок с жиром из-под бекона. Разложите ломтики хлеба на подготовленном противне. Сверху намажьте чесночной смесью, посолите и поперчите по вкусу (сковороду не мойте). Поджарьте хлеб в духовке в режиме гриля, 1-3 минуты.
5. Нашинкуйте капусту кейл и положите в большую миску. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. уксуса и разотрите капусту руками, пока она не станет мягкой, около 3 минут. Верните сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Добавьте помидоры, посолите и поперчите. Жарьте, пока они слегка не подрумянятся, около 4 минут. Снимите с огня, смешайте с оставшимся зелёным луком. Выложите томатную смесь на капусту и перемешайте.
6. Раскрошите бекон в салат. Добавьте огурец и примерно 1/4 ст. заправки. Хорошо перемешайте. Подавайте с чесночным хлебом и оставшейся заправкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар