Салат со стейком в лаймовой заправке с кинзой - «Салаты»

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Пищевая ценность одной порции:

Калории 363, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 6 г., белки 34 г., углеводы 7 г., клетчатка 2 г., холестерин 104 мг., натрий 480 мг., сахар 1 г.

В приготовлении используется недорогой стейк Лондон-бройл, который выдерживает сильный маринад и жарку на высоком огне, при этом он такой большой, что его хватит на нескольких человек. Немного хорошего сыра, например, Пеппер-Джек, немного свежего авокадо и жареного на гриле перца вместе с полосками стейка в винегретной заправке с кинзой превращается в восхитительный салат. Финальный штрих – посыпка из хрустящих тортилий.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Стейк

• 2 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать сковороду-гриль
• 2 ст. л. вустерского соуса
• 1 ст. л. порошка чили
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1 ч. л. копчёной паприки
• Сок 1 лимона
• 2 зубчика чеснока, измельчите
• 1 перо зелёного лука, нарезать кусочками по 5 см.
• Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец
• 900 гр. стейка Лондон-бройл, приготовленного на гриле
• 1 сладкий перец, разрезанный пополам
• 1 небольшая головка красного лука, разрезанная пополам
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 1 контейнер (125 гр.) салатной смеси
• 2 авокадо, разрежьте пополам и удалите косточку, нарежьте ломтиками
• Лепёшка тортилья, нарезанная небольшими полосками, для подачи

Винегретная заправка

• 1/4 ст. свежих листьев кинзы, мелко нарезанных
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ч. л. молотой зиры
• Цедра и сок 2 лаймов
• 2 зубчика чеснока, натрите на тёрке