Сырный дип-соус с ветчиной - «Соусы»

Горячий и тягучий сырный дип – отличное угощение для домашних вечеринок. Его изюминка – солёные кусочки ветчины, которыми наполнена сырная масса из сливочного сыра и острого чеддера. Перед добавлением ветчины в соус Триша Йервуд рекомендует вытопить из неё часть жира. Сверху дип покрыт хрустящим топпингом из пряного пекана. Чтобы развлечь гостей, поставьте на стол большое блюдо с дипом, а вокруг разложите крекеры, кукурузные чипсы, палочки сельдерея, гренки, чтобы макать в соус и наслаждаться.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 10 - 12
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 упаковка (280 гр.) тонко нарезанной копчёной ветчины
• 2 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
• 1 ст. тёртого острого чеддера
• 1 ст. сметаны
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 большой лук-шалот, натёртый (примерно 1/3 ст.)
• 1 ст. пекана, порубленного
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 1 ч. л. вустерского соуса
• Крекеры, чипсы из кукурузной тортильи и палочки сельдерея, для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: соус сырный, крем-сыр, сыр чеддер, сметана, чесночный порошок, ветчина, орехи пекан

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Положите ломтики ветчины на тарелку для СВЧ, застеленную бумажными полотенцами. Накройте влажным бумажным полотенцем и разогрейте в микроволновой печи на слабой мощности, пока ветчина не станет слегка хрустящей по краям и бумага не пропитается жиром, 2-3 минуты.


3. Выньте ветчину из микроволновой печи и выбросьте бумажные полотенца. С помощью двух вилок раскромсайте ветчину на небольшие кусочки размером на один укус. Положите ветчину в большую миску.
4. Добавьте в миску сливочный сыр, чеддер, сметану, чесночный порошок, лук-шалот и 1 ч. л. чёрного перца и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Выложите смесь ветчины и сыра в форму для пирога диаметром 22 см.
5. В небольшой миске смешайте пекан, сливочное масло и вустерский соус. Посыпьте орехами сырный соус.
6. Запекайте соус, пока он не прогреется и не запузырится по краям, 25-30 минут. Подавайте дип тёплым с крекерами, кукурузными чипсами и сельдереем.
   Примечание
   
   Для этого соуса лучше всего вытопить часть солёного жира из ветчины. Обычно это делается в духовке, запекается при невысокой температуре и медленно, в течение часа! В этом рецепте мы пошли по короткому пути и вытопили жир в микроволновой печи!