Соус «Айоли» с печеным чесноком - «Соусы»

Соус «Айоли» с печеным чесноком - подробный рецепт приготовления.

Время: 1 час.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 - 3 целые головки чеснока
• Оливковое масло первого отжима
• Крупная соль и молотый черный перец
• 1 ст. майонеза
• 1/3 ст. свежего лимонного сока
• 2 ст. л. тертого пармезана
• 1/2 ст. л. горчицы
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• Немного вустерского соуса
• Измельченная свежая петрушка, для украшения

Рецепты с похожими ингредиентами: соус айоли, чеснок, сыр пармезан, соус вустерширский, перец кайенский молотый, горчица, лимонный сок, майонез, петрушка

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
   
   Возьмите целые головки чеснока и срежьте верхушки, чтобы было удобно выдавливать зубчики из кожуры. Поместите головки на большой кусок алюминиевой фольги и слегка сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
   Сверните фольгу в герметичный пакет, а затем поместите в духовку и запекайте в течение 35-45 минут. Выньте из печи и остудите. Выдавите зубчики из кожицы (вам понадобится 1/3 ст. чесночного пюре).
2. В кухонном комбайне измельчите печеный чеснок, майонез, лимонный сок, пармезан, дижонскую горчицу, кайенский перец, соус Вустершир и немного соли и перца. Охладите соус айоли, чтобы ароматы объединились вместе. Украсьте петрушкой.
   Выход: 1 ст.