Яичница с фасолью и авокадо - «Все рецепты»

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:

Калории 1168, всего жиров 96 г., насыщенные жиры 12 г., белки 25 г., углеводы 57 г., клетчатка 13 г., холестерин 384 мг., натрий 503 мг., сахар 6 г.

Уэвос-ранчерос – это классический мексиканский завтрак из фасоли с яичницей богат белком и надолго заряжает энергией. Его главный ингредиент – домашние чипсы из тортильи со вкусом соуса ранч. Подавайте с нарезанным авокадо, посыпав свежей кинзой и тёртым сыром.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Чипсы

• 8 кукурузных тортилий, каждую разрежьте на 8 долек
• 1 пакетик (30 гр.) смеси для заправки ранч
• Растительное масло для жарки

Соус

• 5 сливовидных помидоров
• Половина средней белой луковицы
• 5 зубчиков чеснока, неочищенных
• 1–2 перца чипотле в соусе адобо, по желанию
• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини, промойте
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin

Яйца

• 1 ст. л. несолёного сливочного масла


• 8 больших яиц


• 1 авокадо, разрезанное пополам и тонко нарезанное


• Свежая кинза и раскрошенный сыр котиха для посыпки