Шарики из цветной капусты (кетодиета) - «Закуски»

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 25
Пищевая ценность одной порции:

Калории 195, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 5 г., белки 12 г., углеводы 6 г., клетчатка 3 г., холестерин 75 мг., натрий 240 мг., сахар 2 г.

Кто сказал, что вам нельзя есть пиццу, если вы придерживаетесь кетодиеты? Эти шарики из цветной капусты богаты белком и обладают теми же вкусовыми качествами, что и классический кусок пиццы: чеснок, лук, итальянская приправа и немного хлопьев красного чили для жгучей нотки. Один из основных ингредиентов – покупной соус маринара. Только убедитесь, что тот, который вы купили, не содержит сахара и подходит для кето.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 небольшой кочан цветной капусты (примерно 700 гр.), нарежьте на соцветия среднего размера (примерно 4 ст.)
• 1/4 ст. свежих листьев петрушки
• 1 большое яйцо + 1 большой яичный желток
• 1/4–0,5 ч. л. хлопьев красного чили
• 1 и 1/4 ч. л. итальянской приправы
• 1 и 1/4 ч. л. лукового порошка
• 1 и 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 3/4 ст. миндальной муки (примерно 80 гр.)
• 2 ст. л. соуса маринара (подходящего для кето) + дополнительно для подачи
• 1/4 ст. + 1 ст. л. мелко натёртого пармезана (примерно 40 гр.)
• 1 ст. смеси мелко натёртых итальянских сыров (примерно 90 гр.)
• Кулинарный спрей с оливковым маслом