Шоколадное песочное печенье с вишней - «Десерты»

Печенье шортбред наполнено кусочками кисло-сладкой сушёной вишни и шоколада, получается рассыпчатым и в меру сладким. Такое угощение придётся всем по вкусу. В составе печенья также щепотка дроблёного розового перца, который превосходно подчеркнёт насыщенный вкус шоколада. Печенье готовится нарезным методом: из теста формируется полено, которое застывает в холодильнике, нарезается ломтиками и выпекается. Не забудьте перед выпеканием посыпать каждый кружок теста сахаром для хрустящей сахарной корочки. Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 17 печений В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1,5 ст. муки высшего сорта 1/3 ст. какао-порошка 0,5 ч. л. розового перца горошком, раздробленного 0,5 ч. л. крупнозернистой соли 165 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры 1/3 ст. 2 ч. л. сахара 2 яичных желтка, комнатной температуры 1/4 ст. сушёной вишни, порубленной 1/4 ст. полусладкого шоколада в гранулах Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, перец розовый, шоколад полусладкий, вишня сушеная, какао Приготовление блюда по рецепту: В миске среднего размера смешайте венчиком муку, какао-порошок, розовый перец и соль. Отложите. Положите сливочное масло и 1/3 ст. сахара в большую миску и взбейте электрическим миксером до получения пышной светлой массы, около 2 минут. Добавьте яичные желтки и взбивайте ещё 1 минуту. В два захода добавьте мучную смесь, тщательно перемешивая на низкой скорости после каждого добавления. Вмешайте сушёную вишню и кусочки шоколада. Положите кусок полиэтиленовой плёнки на чистую сухую поверхность. Переложите тесто для печенья на пленку, сформируйте полено толщиной 5 см. и плотно заверните. Положите в холодильник минимум на 1 час. Разогрейте духовку до 175°С. Острым ножом нарежьте полено на ломтики толщиной в 0,8 см. Выложите печенье на несмазанный противень на расстоянии 2 см. друг от друга и равномерно посыпьте оставшимися 2 ч. л. сахара. Выпекайте до полного застывания, 25 минут. Полностью остудите печенье на противне, затем переложите на решётку.