Вафли на палочке - «Десерты»

Вафли от Ри Драммонд покоряют своей воздушной текстурой и хрустящей золотистой корочкой. Чтобы достичь её, яичные белки взбиваются отдельно от желтков и очень аккуратно лопаткой вмешиваются в тесто. Тесто должно стать лёгким и пышным. А чтобы в полной мере насладиться хрустящей корочкой, нужно подавать вафли сразу же после жарки, поэтому держите наготове тёплый сироп и размягчённое сливочное масло. Вафли идеально подходят для завтрака, десерта, перекуса или ужина – всё зависит от вашего настроения. Если у вас нет вафельницы, Ри рекомендует разбавить это тесто небольшим количеством молока и пожарить блины. Будет также вкусно! 35 мин. Сложность: легко Количество: 16 попсов В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Вафли 2 ст. муки высшего сорта 1/4 ст. сахара 1 ст. л. разрыхлителя теста 0,5 ч. л. соли 1,5 ст. молока 1 ст. л. 1 ч. л. ванильного экстракта 2 больших яйца (белки отдельно от желтков) 2 белка дополнительно 110 гр. солёного сливочного масла, растопленного, размягчённое масло для подачи Тёплый сироп, для подачи Специальное оборудование: вафельница Ванильная кленовая глазурь 3 ст. сахарной пудры 6 ст. л. молока 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. ванильного экстракта 1 ст. л. кленового сиропа Щепотка соли Топпинг 1/2 ст. кукурузных хлопьев 3 ст. л. сахарного украшения нонпарель Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, яйца, молоко, сахарная пудра, кукурузные хлопья Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте вафельницу до средней температуры. Просейте в миску вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте молоко, ванильный экстракт и 2 яичных желтка. Вылейте на сухие ингредиенты и очень осторожно перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло и продолжайте очень осторожно перемешивать до получения однородного теста. В отдельной миске венчиком (или миксером) взбейте 4 яичных белка до пиков. Постепенно вмешайте их в тесто, стараясь не перевзбить его. Выложите тесто в вафельницу и жарьте в соответствии с инструкцией производителя (вафли должны получиться золотистыми и хрустящими!). Подавайте сразу же с размягчённым сливочным маслом и тёплым сиропом. Ванильная кленовая глазурь: В отдельные миски высыпьте хлопья и леденцы; отставьте в сторону. Смешайте в средней миске сахарную пудру, молоко, сливочное масло, соль и ваниль. Возьмите готовые вафли и разрежьте их пополам, вставьте палочку для мороженого в нижнюю часть. Нанесите немного кленовой глазури на каждую вафлю, и украсьте половину из них леденцами и шоколадными конфетами, а другую – хлопьями. Подавайте на блюде тёплыми или комнатной температуры.