Севиче из тилапии - «Фаст-фуд»

Закуска севиче невероятно популярна в Центральной и Южной Америке, выглядит по-ресторанному элегантно, но вы также легко сможете приготовить её дома. По сути это лёгкий салатик из маринованной в цитрусовом соке сырой рыбы. В этом рецепте используется филе тилапии. Подморозьте его, чтобы было легко нарезать мелкими кубиками, и залейте на 15 минут соком лайма. Как только вся рыба станет матовой, можно смешивать с овощами и зеленью. Подавайте севиче из тилапии на хрустящих тостадас вместе с тонкими ломтиками авокадо и дольками лайма, чтобы дополнительно сбрызнуть соком. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Севиче 0,9 кг. филе тилапии, нарезанного мелкими кубиками * 1 ст. сока лайма (примерно 8 крупных лаймов) 0,5 ст. очищенного от семян порубленного помидора Половина огурца, очищенная от кожуры и семян и нарезанная мелкими кубиками 0,5 ст. мелко порубленного лука 1/4 ст. порубленных свежих листьев кинзы 0,5 ст. сок из томатов и моллюсков, по желанию 1 ст. л. покупного острого соуса, по желанию 1 чили серрано, по желанию Тостадас на гриле, рецепт см. ниже, или 6 покупных тостадас Майонез, чтобы намазать 1 авокадо, разрезанное пополам, очищенное от косточки и кожуры, тонко нарезанное 1 лайм, нарезанный дольками Тостадас на гриле 6 кукурузных тортилий Рецепты с похожими ингредиентами: тилапия, моллюски сок, тортилья, Авокадо, перец серрано, лайм, огурцы Приготовление блюда по рецепту: Положите тилапию в миску среднего размера. Залейте рыбу соком лайма и аккуратно перемешайте. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник, пока рыба полностью не станет белой, примерно на 15-20 минут. Примечание * Рыбу легче всего нарезать кубиками, когда она частично заморожена; к тому же так кубики будут выглядеть аккуратнее. Режьте очень острым ножом. Достаньте из холодильника и слейте сок лайма, аккуратно отжимая рыбу руками. Добавьте помидор, огурец, лук и кинзу. Посолите и поперчите севиче по вкусу. Добавьте томатный сок, острый соус и чили, если используете эти ингредиенты. Щедро намажьте тостады майонезом и сверху выложите севиче. Выложите ломтики авокадо поверх севиче и сразу же подавайте с дольками лайма. Тостадас на гриле: Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Положите лепёшки на решётку или сковороду-гриль и дайте им подсохнуть, пока они не станут хрустящими.