Маринованный сэндвич с салуми - «Фаст-фуд»

Изумительный средиземноморский сэндвич готовится в большой буханке чиабатты, а перед подачей нарезается на несколько небольших порций. Начинка сэндвича – салуми (смесь итальянских мясных деликатесов, например, финоккьоны и коппы, или другой острой колбасы). Она укладывается вместе с тонкими ломтиками моцареллы внутрь смазанной соусом песто буханки чиабатты и покрывается свежим салатом из руколы и фенхеля в лимонной заправке. После этого собранный сэндвич плотно заворачивается в плёнку и маринуется в течение нескольких часов в холодильнике. Сэндвич получается сочным, лёгким и наполненным освежающим вкусом с нотками копчения. Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Сэндвич 1 большая буханка чиабатты, разрезанная горизонтально пополам 110 гр. тонких ломтиков острой коппы или другой острой колбасы 110 гр. тонких ломтиков финоккьоны (колбасы с фенхелем) 350 гр. свежей моцареллы, тонко нарезанной или порванной 2 ст. руколы 1 небольшой корень фенхеля, тонко нарезанный 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока 1 ст. л. оливкового масла Песто 0,5 ст. сырого миндаля 1 небольшой зубчик чеснока 1,5 ст. свежих листьев базилика 1 ч. л. тёртой цедры лимона 1/4 ст. свеженатёртого пармезана 0,5 ст. оливкового масла Рецепты с похожими ингредиентами: хлеб чиабатта, колбаса, сыр моцарелла, руккола, фенхель луковица, соус песто, миндаль, базилик Приготовление блюда по рецепту: Приготовьте песто: положите миндаль и чеснок в кухонный комбайн. Измельчите до получения грубой крошки. Добавьте базилик, лимонную цедру и пармезан и взбейте, чтобы смешать всё. Добавьте оливковое масло и 0,5 ч. л. соли и взбейте до образования однородной пасты. Соберите сэндвич: раскройте буханку чиабатты и вытащите изнутри часть мякиша, оставив немного полую оболочку. Равномерно распределите по внутренней поверхности хлеба песто. Выложите слоями на нижней половине хлеба коппу, финоккьону и моцареллу. Смешайте в небольшой миске руколу, фенхель, лимонный сок и оливковое масло. Выложите салат поверх колбасы и сыра. Сверху накройте верхней половиной чиабатты и прижмите её к начинке. Заверните сэндвич плотно в полиэтиленовую плёнку. Положите в холодильник минимум на 1 час или на ночь, затем нарежьте и подавайте.