Овощной гратэн - «Меню диеты»

Эта богатая овощами запеканка станет вашим коронным блюдом уже после первой подачи. Идеально подходит для лета, ведь в составе так много спелых сезонных овощей: картофель, ямс, сладкий перец, морковь, лук, помидоры и кабачки. Все овощи превосходно сочетаются друг с другом, а изюминка запеканки – хрустящий топпинг из смеси панировочных сухарей с итальянскими специями и пармезана. Посыпьте им уложенные в форме овощи и отправляйте в духовку. Овощная кассероль отлично подходит для гарнира к любым мясным блюдам. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 средний клубень картофеля, очищенный и нарезанный кусками по 1 см. 1 средний ямс, очищенный и нарезанный кусками по 1 см. 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кусками по 1 см. 2 моркови, очищенные и нарезанные кусками по 1 см. 5 ст. л. оливкового масла 1 красный лук, тонко нарезанный 2 маленьких или 1 большой цуккини, нарезанные кружками толщиной 0,5 см. 2 крупных спелых помидора, нарезанные кружками толщиной 0,5 см. 0,5 ст. тёртого пармезана 2 ст. л. итальянских панировочных сухарей Свежие веточки базилика, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: картофель, морковь, перец сладкий, цуккини, томаты, сыр пармезан, панировочные сухари, базилик Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 200°С. В форме для выпечки размером 32х22х5 см. смешайте картофель, батат, сладкий перец, морковь и 2 ст. л. оливкового масла, чтобы покрыть овощи. Посолите, поперчите и перемешайте. Равномерно распределите овощи на дне формы. Равномерно распределите ломтики лука по овощной смеси. Выложите цуккини поверх лука. Сбрызните 2 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите. Разложите ломтики помидоров поверх кабачков. Смешайте в небольшой миске пармезан с панировочными сухарями. Посыпьте овощи в форме для запекания панировочными сухарями с пармезаном. Сбрызните оставшимся оливковым маслом. Запекайте, не накрывая, пока овощи не станут мягкими, а топпинг не подрумянится, примерно 40 минут. При желании украсьте свежими веточками базилика.