Печенье на дрожжах с шоколадной глазурью - «Праздничные рецепты»

Довольно интересное и вкусное печенье. Украсить его можно обыденно, а можно по новогоднему настроению. Интересным печенье делают прослеживающиеся нотки лимона. Чтобы печенье получилось плоским, после выкладывания на противень его следует разровнять задней поверхностью ложки, смоченной водой. Добавляя сухие дрожи в молоко, смесь нужно взбивать венчиком. Важно не переусердствовать со смешиванием не только сухих и мокрых ингредиентов для теста, но и разных видов муки. 40 мин. Сложность: легко Количество: 20 печений В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Печенье 1 ст. л. сухих дрожжей 1 ст. молока 250 гр. сливочного масла, комнатной температуры 1,75 ст. сахара 1/2 ч. л. ванильного экстракта 1/4 ч. л. лимонного экстракта 2,5 ст. муки для выпечки бисквита (мука с пониженным количеством клейковины) * 2,5 ст. пшеничной муки высшего сорта 1/2 ч. л. соли Ганаш 1,25 ст. жирных сливок 33 % 450 гр. темного шоколада, рубленного 450 гр. белого шоколада, рубленного Рецепты с похожими ингредиентами: тесто дрожжевое, мука высшего сорта, молоко, ванильный экстракт, шоколад темный, шоколад белый, сливки Приготовление блюда по рецепту: Всыпьте сухие дрожжи в теплое или комнатной температуры молоко, дайте постоять 20 минут. Разогрейте духовку до 190 °С. Взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пышной консистенции. Медленно введите дрожжевую смесь и экстракты, смешайте. В отдельной миске смешайте венчиком оба вида муки и соль. Постепенно введите в приготовленную ранее смесь. Предостережение: не смешивайте слишком долго, но при этом следите за тем, чтобы масса была однородной. Примечание * Мука с низким содержанием клейковины применяется при выпечке и содержит крахмал. Просейте 1 ст. пшеничной муки, зачерпните из него 2 ст. л. и замените на 2 ст. л. кукурузного крахмала. 1 ст. муки для торта = 1 ст. пшеничной муки 2 ст. л. кукурузного крахмала Нанесите на противень антипригарный спрей. Выкладывайте порции теста с помощью ложки на расстоянии 8-10 см. друг от друга. Выпекайте до тех пор, пока края не начнут становиться коричневыми (20-25 минут). Остудите печенье до комнатной температуры перед декорированием. Ганаш. Поместите шоколад в 2 отдельные миски: 1 для темного и 1 для белого. Доведите до медленного кипения сливки в 2 отдельных кастрюлях. Вылейте 1 кастрюлю сливок в темный, а вторую в белый шоколад и дайте ему растопиться. Взбейте венчиком до однородности. Украшение: пока ганаш еще слегка теплый, можете проявить фантазию.