Букатини «Болоньезе» в одной кастрюле - «Все рецепты»

Этот рецепт вкусной пасты «Болоньезе» для тех, кто не готов стоять весь день у плиты. Во-первых, блюдо готовится быстро, а во-вторых, для него вам понадобится только одна кастрюля, никаких грязных сковородок и мисок! Макароны варятся прямо в соусе из консервированных помидоров с говяжьим фаршем и овощами, поэтому для этого рецепта важно использовать именно трубчатые букатини. Посыпьте пасту свежей петрушкой и щедрой порцией тёртого пармезана и наслаждайтесь! 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin 1 средний лук, мелко порубленный 3 зубчика чеснока, порубленных 3 веточки свежего тимьяна 2 средние моркови, мелко порубленные 2 стебля сельдерея, мелко порубленных 2 ст. л. томатной пасты 450 гр. говяжьего фарша жирностью 15-20% 1 банка (800 гр.) консервированных нарезанных помидоров) 340 гр. пасты букатини, разломанной пополам 1/4 ст. тёртого пармезана дополнительно для подачи 1/4 ст. рубленой свежей петрушки дополнительно для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: паста букатини, фарш говяжий, томаты, сыр пармезан, сельдерей, морковь, тимьян Приготовление блюда по рецепту: В четырёхлитровой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, чеснок, тимьян, морковь, сельдерей и 0,5 ч. л. соли. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче, 5-7 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту, помешивая, чтобы покрыть овощи. Добавьте говяжий фарш, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Жарьте, разбивая фарш ложкой, пока он не подрумянится, примерно 5 минут. Добавьте консервированные помидоры, букатини, 3 ст. воды и 1 ч. л. соли. Перемешайте, чтобы макароны были погружены в жидкость. Доведите до кипения и продолжайте варить, часто помешивая, чтобы макароны не прилипли ко дну кастрюли, пока они не станут аль-денте и соус не загустеет, 10-12 минут. Удалите веточки тимьяна. Добавьте пармезан и петрушку и посолите по вкусу. Разложите пасту в 4 тёплые тарелки и подавайте, посыпав петрушкой и пармезаном. Примечание Успех этого блюда зависит от конкретной формы макарон, поэтому мы не рекомендуем заменять букатини другой пастой.