Стейк с гарниром из вареников - «Быстрые рецепты»

Вареники с начинкой из картофеля и сыра – отличный быстрый гарнир к мясу, а немного шпината наполнит блюдо полезной клетчаткой. Отварите покупные замороженные вареники, смешайте со шпинатом, покройте соусом из сметаны со шнитт-луком и подайте к жареному на гриле стейку. Говяжий фланк-стейк относится к альтернативным недорогим стейкам, которым можно наслаждаться хоть каждый день, если правильно его пожарить. Волокнистое мясо получится сочным и нежным при слабой прожарке; смазывайте его на гриле горчичным соусом, а при подаче нарезайте тонкими ломтиками поперёк волокон. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 0,6 - 0,7 кг. фланк-стейка 1/3 ст. сметаны 1 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука 1 упаковка (450 гр.) замороженных вареников с картофелем и сыром 1 упаковка (150 гр.) мелкого шпината 1 ст. л. несолёного сливочного масла 3 ст. л. зернистой горчицы 1 ст. л. оливкового масла 2 ч. л. вустерского соуса Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, шпинат, сметана Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте гриль до сильного жара. В небольшой миске смешайте горчицу, оливковое масло и вустерский соус. Посыпьте стейк солью и чёрным перцем, затем натрите половиной горчичной смеси; дайте полежать при комнатной температуре 10 минут. В другой небольшой миске смешайте сметану и шнитт-лук, посолите и поперчите по вкусу; поставьте в холодильник до готовности к подаче. Положите стейк на гриль и жарьте 5 минут; переверните, смажьте половиной оставшейся горчичной смеси и жарьте ещё 5 минут. Снова переверните и смажьте оставшейся горчичной смесью; жарьте ещё 5-8 минут для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть. Тем временем в большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте вареники и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Положите шпинат в дуршлаг. Откиньте готовые вареники на дуршлаг со шпинатом, чтобы шпинат завял. Верните вареники и шпинат в кастрюлю и перемешайте со сливочным маслом; посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте стейк против волокон; разложите по тарелкам вместе с варениками и шпинатом. Покройте вареники сметаной со шнитт-луком.