Открытый французский омлет с салатом из руколы - «Быстрые рецепты»

Нежный, бархатистый омлет жарится во французском стиле, но в отличие от традиционного варианта не сворачивается перед подачей на стол, а остаётся открытым – отличная основа для сочного салата. Выложите на каждую порцию омлета салат из свежей руколы, оливок и печёного перца в винегретной заправке и посыпьте раскрошенной фетой и кусочками итальянской ветчины прошутто. Получается эффектное блюдо, наполненное средиземноморскими вкусами, а также богатое белком и клетчаткой. Идеально для завтрака или лёгкого ужина. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 3 - 4 ст. л. оливкового масла extra-virgin 2 ч. л. красного винного уксуса 5 ст. руколы 1/4 ст. оливок без косточек, разрезанных пополам 0,5 ст. нарезанных печёных красных сладких перцев 8 больших яиц 2 ст. л. молока 100 гр. феты, раскрошенной 50 гр. тонких ломтиков прошутто, порванных на полоски Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, молоко, сыр фета, перец сладкий, ветчина сыровяленая, прошутто, руккола, оливки Приготовление блюда по рецепту: В миске среднего размера смешайте 2 ст. л. оливкового масла, уксус, 1/4 ч. л. соли и поперчите по вкусу. Добавьте руколу, оливки и печёный красный перец, но не перемешивайте (рукола не должна завянуть). Отставьте в сторону, пока готовите омлет. Взболтайте в миске яйца с молоком и щепоткой соли. Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на умеренном огне. Добавьте около 1 ч. л. оливкового масла, затем влейте 0,5 ст. яичной смеси и, аккуратно помешивая силиконовой лопаткой, распределите яйца по дну сковороды. Жарьте, пока омлет не застынет, но снизу он не должен зажариться, около 4 минут, затем выложите его на тарелку. Повторите то же самое, чтобы приготовить ещё 3 порции омлета, добавляя в сковороду каждый раз ещё по 1 ч. л. оливкового масла. Перемешайте салат из руколы и выложите его равномерно поверх каждой порции омлета. Посыпьте раскрошенной фетой и прошутто.