Паста с овощами по-каджунски - «Меню диеты»

Вегетарианская паста – это отличный способ насладиться всей пользой, сочностью и многообразием овощей. Будет очень вкусно и сытно. А особенный вкус и пикантность блюду придаст кажджунская приправа. В составе пасты шампиньоны, сладкие перцы, цуккини, сливовидные помидоры. Всё это обжаривается в оливковом масле и смешивается в сливочном соусе вместе с отваренной пастой феттуччине. Подавайте, посыпав ароматной свежей зеленью. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. феттуччине 3 ст. л. оливкового масла 3 ст. л. солёного сливочного масла 1 большой зелёный сладкий перец, нарезанный полосками 1 большой красный сладкий перец, нарезанный полосками 450 гр. шампиньонов, разрезанных на 4 части 3 зубчика чеснока, измельчённых 4 ч. л. каджунской приправы 2 цуккини, разрезанных на 4 продольные части и тонко нарезанных 2,5 ст. слабосолёного овощного бульона 1 ст. жирных сливок 4 сливовидных помидора, нарезанных кубиками 8 перьев зелёного лука, порубленных Порубленная свежая петрушка, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: паста фетучини, перец сладкий, грибы шампиньоны, томаты сливовидные, цуккини, приправа каджунская, сливки Приготовление блюда по рецепту: В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте пасту и варите до состояния аль-денте. Слейте воду и отложите пасту в сторону. Тем временем в большой чугунной сковороде на сильном огне нагрейте по 2 ст. л. оливкового и сливочного масла. Добавьте зелёный и красный сладкий перец и грибы и посыпьте чесноком и 2 ч. л. каджунской приправы. Жарьте, не мешая, несколько секунд, чтобы перец и грибы начали зажариваться снизу, затем жарьте, аккуратно помешивая, около 1 минуты. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового и сливочного масла. Бросьте в сковороду кабачки, и ещё 2 ч. л. каджунской приправы и жарьте, помешивая, ещё 1-2 минуты. Убавьте огонь до среднего. Влейте бульон и доведите до кипения. Готовьте в течение 5 минут, поскабливая дно сковороды. Убавьте огонь до умеренно слабого, влейте жирные сливки, затем добавьте помидоры и варите, постоянно помешивая, до загустения, 3 минуты. Соус должен быть острым. Добавьте в соус отваренную пасту, лук-шалот и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте на стол.