Мягкая полента с маскарпоне - «Сезонные блюда»

Мягкая итальянская полента подойдёт в качестве гарнира практически к любому мясному блюду и овощам. Чтобы она получилась нежной и однородной, важно соблюдать главное правило: насыпать поленту в кипящий бульон постепенно тонкой струйкой, помешивая венчиком, и тогда каша получится без комков. Секрет кремовой текстуры и сливочного вкуса этой поленты – сыр маскарпоне. Вмешайте его вместе с пармезаном и сливочным маслом в готовую поленту, чтобы весь сыр буквально растворился в ней. Посыпьте поленту свежей петрушкой и наслаждайтесь её невероятной текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 2 ст. поленты 90 гр. несолёного сливочного масла Половина небольшого лука, измельчённая 1 зубчик чеснока, измельчённый 4 ст. куриного бульона 1/4 ст. сыра маскарпоне 1/4 ст. тёртого пармезана Порубленная свежая петрушка, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: полента, сыр маскарпоне, сыр пармезан Приготовление блюда по рецепту: В большой кастрюле на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 5 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Постепенно вмешайте поленту. Убавьте огонь до минимума и варите, часто помешивая, пока полента не загустеет, около 2 часов (при необходимости отрегулируйте консистенцию водой или бульоном). Снимите с огня и вмешайте сыр маскарпоне, пармезан и оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте петрушкой.