Бургеры с индейкой тикка-масала - «Фаст-фуд»

Бургеры в индийском стиле готовятся с котлетой из индейки и подаются с обжаренным в сливочном масле картофелем и зелёным горошком. Превосходный восточный вкус с умеренно жгучими нотками им придаёт томатный соус тикка-масла: часть соуса добавляется в фарш из индейки, а часть наносится на котлеты перед жаркой в духовке в режиме гриля, чтобы котлеты покрылись поджаристой пряной корочкой. Выложите их на поджаренные булочки, смазанные майонезом, вместе с маринованным красным луком и наслаждайтесь. Получается сытно и очень сочно. 35 мин. Сложность: средне Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 450 гр. картофеля Юкон-Голд, нарезанного кубиками 0,5 ст. замороженного зелёного горошка Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная 3 ст. л. белого винного уксуса 450 гр. фарша из индейки 0,5 ст. соуса тикка-масала 1/3 ст. 2 ст. л. порубленной свежей кинзы 3/4 ч. л. молотой зиры 3 ст. л. несолёного сливочного масла 4 булочки с кунжутом для гамбургеров, поджаренные 1/3 ст. майонеза Рецепты с похожими ингредиентами: картофель, горох, лук красный, винный уксус, фарш индейки, кинза, кумин, масло сливочное, булочки для гамбургеров, майонез Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку в режиме гриля. Застелите противень фольгой. Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой на 2,5 см. выше уровня картофеля; посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока картофель не станет мягким, 10-12 минут, добавив за минуту до готовности зелёный горошек. Слейте воду с картофеля и гороха. Тем временем смешайте в миске красный лук, уксус, 2 ст. л. воды и большую щепотку соли; отставить в сторону. Смешайте фарш из индейки с 1/4 ст. соуса тикка-масала, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. кинзы и 1/4 ч. л. зиры. Сформируйте четыре котлеты толщиной 0,5 см. Выложите на подготовленный противень, смажьте оставшейся 1/4 ст. соуса тикка-масала. Жарьте в духовке в режиме гриля до готовности, 6-8 минут. В той же кастрюле на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте оставшуюся 0,5 ч. л. зиры, затем добавьте картофель и горошек. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты. Вмешайте оставшуюся 1/3 ст. кинзы; посолите по вкусу. Слейте с красного лука маринад. Выложите котлеты на булочки с майонезом и красным луком. Подавайте с картофелем и зелёным горошком.