Сэндвич из запечённых грибов с сыром, салатом и солёными огурцами - «Фаст-фуд»

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 2 Пищевая ценность одной порции: Калории 1179, всего жиров 78 г., насыщенные жиры 19 г., белки 36 г., углеводы 88 г., клетчатка 8 г., холестерин 230 мг., натрий 1438 мг., сахар 14 г. «Грибы – замечательный продукт, которому сегодня приходится играть много разных ролей. Чаще всего благодаря своей чудесной текстуре и насыщенному вкусу грибы выступают в роли заменителя мяса. Например, крупный мясистый портобелло может легко стать самостоятельным блюдом. Если грибы грязные, мойте их непосредственно перед приготовлением, чтобы они не лежали долго и не впитывали влагу. Многие выскабливают коричневые пластинки из шляпок портобелло и снимают внешнюю кожицу. Я предлагаю оставить на грибах всё, кроме грязи. Готовьте грибы без спешки. Чтобы развился полноценный вкус, им требуется больше времени, чем вы думаете», — говорит Алекс Гуарнашелли. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 250 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 2/3 стакана (ст.) - 160 мл. 1/2 стакана (ст.) - 125 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл. 1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 больших гриба портобелло, протрите 1 средняя жёлтая луковица, тонко нарезанная 6 крупных зубчиков чеснока 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin 2 больших яйца, слегка взбитых 2 ст. панировочных сухарей панко 2 ч. л. измельчённого чеснока 3/4 ст. полутвёрдого сыра, тёртого 8 листьев базилика, порванных 2–4 листа салата Айсберг Нарезанные солёные огурчики с рассолом, для подачи Немного красного винного уксуса 2 булочки для бургеров, смазанные маслом и поджаренные