Популярные рецепты
Когда нет сил даже заказать еду: три быстрых рецепта ужина за 10 минут - «Кулинарные рецепты»
Пищевые привычки стройных людей: как оставаться в форме без диет и жестких ограничений - «Кулинарные рецепты»
Березовый сок, ревень и другие суперфуды: что добавить в свой рацион весной - «Кулинарные рецепты»
Советская посуда снова в моде: почему тарелки "как у бабушки" возвращаются в интерьер - «Кулинарные рецепты»
Бутылка для трезвенника: как не прогадать с подарком, если человек не пьет - «Кулинарные рецепты»
Партнеры
Полезные рассчеты
Зразы рубленые - «Видео уроки»
Приготовлено по рецепту из "Кулинария" 1955 г. изд.
ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ
Готовую котлетную массу из говядины разделать в форме кружков толщиной 10 мм, на середину положить фарш, соединить края, запанировать в молотых сухарях и придать им овально-приплюснутую форму. Жарить зразы так же, как котлеты рубленые натуральные
Готовые зразы подать с любой рассыпчатой кашей, отварным или жареным картофелем.
При подаче зразы полить красным, томатным или сметанным соусом, или сметанным на белом соусе, или только маслом, посыпать зеленью.
Для фарша нашинкованный репчатый лук спассеровать, добавить рубленые крутые яйца, молотые пшеничные сухари (4—5 г на порцию), соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и все хорошо перемещать.
Говядина 115, хлеб пшеничный 25, молоко 35, лук 65, комбижир животный 10, масло сливочное для фарша 6, яйца 15, сухари 18, гарнир 100, соус 75, перец, зелень.
В видео рецепте:
Говядина фарш 200 г.
Хлеб белый 40 г.
Вода 50 мл.
Яйцо 1 шт.
Сухари 20 г.
Лук 1 шт.
Зелень петрушки 2 ст.л.
Соль
Перец
Получилось 4 шт. Запекалось 12 минут при температуре 200*С
Похожие рецепты:
Добавить комментарий
