Жареная картошка с овощами и яичницей - «Сезонные блюда»

Эта жареная картошка подаётся с яичницей и идеально подходит для плотного завтрака. Поимо картофеля в составе блюда также батат, кабачки, красный лук и сладкие перцы. Всё обжаривается на сливочном масле и получается очень вкусно. Чтобы картофель и батат впитали на сковороде меньше масла и поджарились одновременно с нежными овощами, предварительно отварите целые клубни в микроволновке, а затем нарежьте их на не большие кубики. Отлично подойдут остатки отварного картофеля после вчерашнего ужина! Подавайте с яичницей глазуньей и наслаждайтесь, макая картошку в вытекающий желток. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 1 клубень картофеля рассет, помойте щёткой 1 клубень батата, помойте щёткой 3 ст. л. солёного сливочного масла 1 ст. порубленного красного сладкого перца 1 ст. порубленного жёлтого кабачка 1 ст. порубленного цуккини Половина красного лука, порубленная 4 больших яйца Рецепты с похожими ингредиентами: картофель сладкий (батат), картофель, перец сладкий, кабачки желтые, цуккини, лук красный, яйца Приготовление блюда по рецепту: Проколите клубни несколько раз вилкой, положите их в микроволновую печь и отварите на максимальной мощности до готовности, 5-10 минут. Осторожно снимите кожицу с батата. Нарежьте кубиками оба клубня и отложите в сторону. В сковороде среднего размера на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте сладкий перец, кабачки, цуккини и лук и жарьте в течение нескольких минут. Добавьте к овощам нарезанный кубиками картофель и батат и жарьте до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. В отдельной сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла и разбейте яйца. Жарьте, пока белки не застынут, 3-4 минуты. Подавайте овощи с яичницей поверх каждой порции.