Лучшая запеканка из батата - «Сезонные блюда»

Эта традиционная американская запеканка из батата с пеканом станет вашим коронным угощением для осеннего или зимнего праздничного стола. Нежное пюре из батата с лёгким карамельным привкусом запекается под контрастным хрустящим топпингом из рубленого ореха и коричневого сахара. Вы можете приготовить пюре заранее и поставить в холодильник, а непосредственно перед подачей на стол, покрыть его топпингом и запечь до хрустящей корочки. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: Начинка 3-4 больших клубня батата (примерно 800 гр.), очистите и нарежьте кубиками 55 гр. несолёного сливочного масла, растопленного, дополнительно, чтобы смазать форму 0,5 ст. молока 1/4 ст. плотно уложенного коричневого сахара 1 ч. л. ванильного экстракта 0,5 ч. л. крупнозернистой соли 2 больших яйца Специальное оборудование: форма для запекания объёмом 2 л. Топпинг 3/4 ст. порубленного пекана 0,5 ст. муки 0,5 ст. плотно уложенного коричневого сахара 55 гр. несолёного сливочного масла, растопленного 1/4 ч. л. крупнозернистой соли Рецепты с похожими ингредиентами: картофель сладкий (батат), орехи пекан, сахар коричневый, яйца, молоко Приготовление блюда по рецепту: Батат: Положите 800 гр. очищенного и нарезанного кубиками батата в большую кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите при слабом кипении, пока батат не станет очень мягким, 15-20 минут. Слейте воду и остудите батат. Разомните до консистенции пюре. Разогрейте духовку до 175°С и смажьте сливочным маслом форму для запекания объёмом 2 л. Начинка: Смешайте в большой миске сливочное масло, пюре из батата, молоко, коричневый сахар, ванильный экстракт, соль и яйца. Переложите в подготовленную форму для запекания. Топпинг: В миске среднего размера смешайте муку, коричневый сахар, сливочное масло и соль, пока смесь не станет влажной и комковатой. Добавьте орехи пекан. Распределите смесь ровным слоем поверх пюре из батата. Запекайте, пока запеканка не застынет в центре и не покроется золотистой корочкой, 25-30 минут. Подавайте запеканку горячей.