Куриная грудка, фаршированная брокколи и сыром, и томатный рис - «Меню диеты»

Куриная грудка, фаршированная сыром и брокколи, выглядит эффектно, особенно с гарниром из томатного риса. Ваши гости останутся в восторге от такого угощения. Куриное филе фаршируется не традиционным способом: начинка закладывается в три глубокие прорези на его поверхности. После запекания выглядит очень эффектно. Грудка при этом получается невероятно сочной и вкусной. Запекается быстро, как раз за это время успеете отварить рис в пряном томатном соусе, и на всё блюдо у вас уйдёт чуть больше получаса. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 небольшие куриные грудки без кожи и костей (по 170-220 гр. каждая) 3/4 ст. пропаренного белого риса 1 ст. мелко порубленных соцветий и нежных стеблей брокколи 1 ст. л. 1 ч. л. оливкового масла 1 небольшой лук-шалот, измельчённый 1 банка (220 гр.) томатного соуса 1/4 ст. сырный спред с чесноком и зеленью 0,5 ч. л. тёртой лимонной цедры 0,5 ч. л. паприки 1/4 ст. крупно порубленной свежей петрушки Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, рис, соус томатный, крем-сыр, чеснок, петрушка, лимонная цедра, паприка Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 230°С. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 ч. л. оливкового масла. Добавьте лук-шалот и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, примерно 3 минуты. Вмешайте рис, чтобы он был хорошо покрыт маслом. Добавьте томатный соус и 3/4 ст. воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким, примерно 18 минут. Снимите с огня и отставьте в сторону, накрыв крышкой. Тем временем смешайте в небольшой миске брокколи, сырный спред, лимонную цедру, 1 ч. л. оливкового масла и по щепотке соли и чёрного перца; отставьте в сторону. Застелите противень фольгой. Сделайте три глубоких надреза наискосок поперёк поверхности каждой куриной грудки (не прорезайте). Натрите курицу оставшимися 2 ч. л. оливкового масла посолите, поперчите и посыпьте и паприкой. Наполните прорези смесью из брокколи и переложите курицу на подготовленный противень. Запекайте до готовности курицы, 12-15 минут. Разрыхлите рис вилкой. Вмешайте петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с курицей.