Сальса-де-арболь - «Меню диеты»

Эта острая мексиканская сальса с перцами чили-де арболь идеально подходит для любых мексиканских блюд, включая такос, буррито или просто к жареной яичнице и мясу на гриле. Очень универсальная добавка для тех, кто любит острое. Сальса готовится из жареных на гриле помидоров. В идеале лучше жарить на угольном гриле, чтобы соус приобрёл неповторимый аромат дымка, но можно использовать также электрический гриль или даже сковороду-гриль. Когда перемешаете все ингредиенты, дайте соусу настояться хотя бы час, чтобы все ароматы крепко подружились. Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 400 гр. В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 сушёных перца чили арболь, удалите плодоножки 450 гр. сливовидных помидоров, разрезанных пополам Половина белого лука, порубленная 1 зубчик чеснока, измельчённый 1 ч. л. сушёного орегано Сок половины лайма Щепотка сахара Свежая кинза, для подачи Рецепты с похожими ингредиентами: перец де арбол, соус сальса, томаты сливовидные, лаймовый сок, кинза, орегано Приготовление блюда по рецепту: Поджарьте перцы чили в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, встряхивая сковороду, примерно 2 минуты. Залейте 0,5 ст. кипятка, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Тем временем разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Жарьте помидоры, переворачивая, пока они не обуглятся. Переложите в кухонный комбайн. Добавьте перцы чили вместе с водой, лук, чеснок, орегано, сок лайма, сахар и 1 и 1/4 ч. л. соли; измельчите до консистенции соуса с кусочками овощей. Отложите в сторону и дайте настояться примерно 1 час. Посыпьте сальсу свежей кинзой.