Даньхуатан: китайский яичный суп - «Первые блюда»

Даньхуатан – традиционный китайский суп, главными ингредиентами которого являются бульон и яйцо. Взбитое яйцо тонкой струйкой вливается в горячий куриный бульон и превращается в тонкие хлопья. Больше вкуса этому супу придаст тёртый имбирь и немного соевого соуса, а кукурузный крахмал поможет аппетитно загустить его и сделать более питательным. Китайский яичный суп подаётся с измельчённым зелёным луком. Он отлично согревает и подходит для питания при простуде и болезнях, когда организм ослаблен. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.Ингредиенты к рецепту: 4 ст. готового куриного бульона 2 ст. л. 0,5 ч. л. тёртого свежего имбиря 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. кукурузного крахмала 2 яйца, слегка взбитых 2 пера зелёного лука, нарезанных Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, крахмал, бульон, имбирь корень, лук зеленый, соевый соус Приготовление блюда по рецепту: Смешайте бульон, натёртый имбирь и соевый соус в кастрюле и доведите до кипения. В маленькой чашке приготовьте суспензию, смешав кукурузный крахмал и 2 ст. л. куриного бульона. Перемешайте до полного растворения крахмала. Медленно влейте смесь кукурузного крахмала, помешивая, в бульон, пока он не загустеет. Убавьте огонь. Влейте тонкой струйкой взбитые яйца, помешивая суп в одном направлении. Яйцо будет застывать тонкими хлопьями. Выключите огонь и добавьте зелёный лук. Посолите, поперчите и сразу подавайте суп на стол.